烤魚需要什麼調料

烤魚所需調料如下：

郫縣豆瓣醬一勺，乾紅辣椒一把，葱薑蒜適量，花麻椒粒一把，八角兩個，澱粉適量，豆芽適量，鹽適量，生抽一勺，白糖少許，相剋食物，白胡椒粉適量。

做法：

1、魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製；

2、豆芽煮熟備用；

3、把魚裹上一層澱粉，油炸；

4、魚肚子裏塞葱薑蒜和辣椒，烤箱烤10分鐘；

5、將調料放在鍋中，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加水，煮開加鹽醬油白糖調味；

6、把魚豆芽放在碗裏；

7、煮好的汁倒在上面，放鍋裏燉；

8、撒上香菜熟芝麻即可。