燒烤中烤魚怎麼烤好吃要什麼配料

主料：魚

輔料：辣椒紅油、鹽適、孜然粉、 米酒、生薑。

1、用把魚清水養24小時，吐淨泥沙味。

2、把魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷。

3、鹽和孜然粉分三份，一份用於醃製，將魚置於碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加薑片，入冰箱醃製24小時。

4、將碗內醃汁倒去，魚身內側刷辣椒紅油，撒剩餘分之一三鹽和孜然粉。

5、烤盤墊錫紙，將魚移入烤盤，魚身下墊薑片，魚身外側刷辣椒紅油，撒剩餘的鹽和孜然粉

6、烤箱預熱180度，將魚入烤箱烤25分鐘即可。