黑木耳的做法

輔料：紅椒半個，柿子椒半個；

調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精少許，花椒4顆，香醋適量，香油少許，小葱1根，白芝麻少許；

涼拌黑木耳的做法：

1、乾的黑木耳提前用冷水浸泡好；

2、泡好的黑木耳洗淨後撕成小朵；

3、青椒，紅椒，香葱洗淨後分別切小丁，姜切絲；

4、鍋中加入適量清水，燒開後將黑木耳放入綽一下，撈出控幹水份；

5、木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中，加入適量的鹽及雞精；

6、調入海鮮醬油；

7、倒入適量的香醋；

8、加入少許的芝麻油；

9、鍋中倒入少許色拉油，油熱後將花椒炸出香味後撈出不要，關火後將香葱及白芝麻倒入爆香；

10、薑絲放在黑木耳的上部，用熱油澆在薑絲上，拌勻即可。