廣東肉怎麼做
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材料:豬肋條肉、植物油、大葱、姜、五香粉、鹽、醬油、料酒、小麥麪粉、澱粉、雞蛋。
步驟:
1、葱姜洗淨均切末,澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25克,將肉切成大厚片,打上花刀,將肉片用葱、薑末、料酒、五香面、醬油、鹽醃好;
2、用麪粉、水澱粉、雞蛋合成稀糊;
3、將肉蘸上糊過油炸,小火炸一會兒,再上大火炸成金黃色時撈出,改刀,盛於盤中即成。
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廣東
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