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古代人怎樣做蛋糕

古代人怎樣做蛋糕

中國古代糕點的製作方法有多種,主要有蒸、油煎、油炸、烘烤等四種.蒸,即用蒸籠,如饅頭、包子、年糕等;

油煎,用平底鍋加油,如各種煎餅類;

油炸,麪粉、米粉加水揉和,均可油炸,如油條,麻團之類;

烘烤,用吊鍋烘烤。各式精細點心,如月餅之類均用吊鍋烘烤。

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