風乾鮁魚怎麼做好吃法
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1、準備好鮮鮁魚6條,葱片50克,薑片20克,鹽50克,白糖10克,高度白酒5克,花椒10克,花椒粉3克。
2、把鮁魚從背部分開腹部相連,去掉魚鰓和魚內臟;
3、將大葱和大薑切片放入碗中,加入所有調味料攪拌均勻;
4、將整理乾淨的鮁魚放入盆中,將拌勻的調料抹在魚肉和魚腹部抹勻;
5、每一條都均勻抹上調味料,醃製六個小時左右;
6、將醃入味的鮁魚用繩子掛在透風處風乾五天左右即可。
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