知道杭州菜的經典菜有哪些嗎

杭州名菜：

1、油燜春筍；

2、龍井蝦仁；

3、清湯魚圓；

4、西湖蓴菜湯；

5、蜜汁火方；

6、生爆鱔片；

7、東坡肉；

8、蝦子冬筍；

9、火腿蠶豆；

10、西湖醋魚

11、八寶童雞；

12、叫化童子雞；

13、幹炸響鈴；

14、杭州醬鴨；

15、排南；

16、栗子炒子雞；

17、魚頭豆腐；

18、紅燒卷雞；

19、糟雞；

20.火踵神仙鴨；

21、春筍步魚；

22、清蒸鰣魚；

23、栗子冬菇；

24、荷葉粉蒸肉；

25、百鳥朝鳳；

26、南肉春筍；

27、魚頭濃湯；

28、杭州滷鴨；

29、火蒙鞭筍；

30.鹹件兒；

31、蛤蜊汆鯽魚。