發酵玉米酒糟怎麼做

原料：玉米、安琪甜酵母。

首先把老玉米和麥子浸泡24小時以上。上鍋煮，大火先煮開然後小火燜煮3小時。煮好的玉米麥子瀝乾水分，涼冷。把涼冷的煮好的玉米拌入酒麴一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然發酵10天以上。把發酵好的玉米拿出、上鍋蒸3到6小時出鍋，這樣玉米餌就做好了。