玉米粉可以用酵母發酵嗎

玉米粉可以用酵母發酵。

玉米粉與麪粉以2比1的比例混合，加入酵母即可發酵。

玉米粉也稱玉米麪，玉米麪有粗細之別。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪。玉米麪食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。玉米麪完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。