白切雞怎麼做才能好吃不油膩

雞肉百吃不膩，雞肉也有很多種做法，今天我們一起來做白切雞怎麼樣？一來嘗試一下吧

雞洗乾淨，內臟去幹淨，生薑排成茸

小葱切碎，在鍋中倒入冷水，水量能沒過雞為準，加入葱，姜，食鹽適量，胡椒粉適量，大火燒開

把雞放入水中，小火煮半小時關火，在開水中泡20分鐘，斷生

準備一盆涼水，把雞撈出泡在冰水裏，十分鐘

鍋中放油，大火燒至冒煙關火。加入姜茸，葱碎，加食鹽，雞粉，胡椒粉，攪拌均勻

把涼的雞斬塊，裝盤澆上剛製作的料汁即可