窩蛋肥牛怎麼做
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材料:肥牛片、糊化後的米飯、雞蛋、蘆筍、生抽、魚露、雞精、黑胡椒、醬油膏、白胡椒、綿白糖各適量。
做法:
1、肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上;
2、砂鍋中刷上油,盛入米飯。米飯表面按平整;
3、牛肉片放在米飯上,中間窩一個雞蛋;
4、蓋上錫紙,放入已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱,烤20分鐘即可;
5、生抽、魚露、雞精、白胡椒、綿白糖適量調成汁備用。
6、蘆筍在已加油的鹽水中焯好,用冷水迅速沖涼;
7、烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可。
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