砂鍋燉牛肉要多長時間

大概需要3個小時。

材料：牛肉750克、植物油30克、鹽8克、醬油30克、小葱15克、花椒5克、料酒15克、姜8克、胡椒粉2克、味精2克。

砂鍋燉牛肉的具體做法：

1、將牛肋條肉洗淨，切成3釐米見方的塊；

2、 將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入温水盆中；

3、 把牛肉湯放置一旁澄清；

4、 把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；

5、 然後把澄清的牛肉湯緩緩倒入；

6、 炒勺置火上，加植物油燒熱，投入葱段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後衝入料酒、醬油和少量牛肉湯；

7、 待湯燒開後，調入食鹽、胡椒粉、味精；

8、 將燒開的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁即成。