雞翅怎麼樣醃製成臘味

食材：雞翅根2500g、鹽45g、白糖50g、花椒粉10g、白酒80g、老抽50g、生抽30g；

步驟：1、雞翅根自然解凍以後用温水清洗乾淨，將殘餘的雞毛除去；

2、雞翅洗淨以後撈出控幹水分；

3、把雞翅放入一個大容器內，加所有的調料進去拌勻；

4、把雞翅蓋好醃6個小時左右；

5、雞翅醃好以後用棉繩綁好，整串掛在通風向陽的地方晾曬即可。