香辣雞翅的醃製方法
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醃製的方法有很多種,通常燒烤的醃製:
材料:雞翅、生薑、葱、料酒、胡椒粉、洋葱、香菜、香葉、生抽、鹽。
1、雞翅洗淨、瀝乾,在雞翅厚肉的地方劃上兩刀,這樣易入味,易烤熟,然後放入一較大容器內。
2、把姜拍碎,把洋葱切件,把葱及香菜扭斷兩截放進雞翅裏面,加入胡椒粉、香葉、料酒、少量生抽及鹽,此時味道要稍微偏淡點,因為燒烤時還需刷醬油,然後攪拌揉搓均勻。還可按個人喜好添加黑胡椒粉或者是辣椒。
3、等候三小時即可。
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