老鵝怎麼做好吃老鵝的吃法
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老鵝燉滷乾的做法:
原料:鵝,滷豆腐幹,油,葱,姜,蒜,香葉,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖。
步驟:
1、將鵝洗淨切塊,滷豆腐乾切塊;
2、向鍋中倒入適量水,待水沸騰後,將鵝放入鍋中,2分鐘後撈出洗淨;
3、向鍋中倒入適量油,放入葱段,薑片,蒜片,香葉,八角,桂皮炒香;
4、將鵝放入鍋中,倒入適量料酒,生抽,老抽,糖煸炒上色;
5、向鍋中倒入足量清水,大火燒開後,轉小火燉制半小時;
6、將滷豆腐乾放入鍋中,燉制半小時,出鍋即可。
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