中午吃什麼又簡單又營養

1、粗細搭配:適當選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、麪包、糙米、苦蕎麥等。米麪越白，營養價值越差。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等，還有助於減肥。

2、幹稀搭配：除了米飯外，可以選擇一些湯粥類食品，如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。

3、顏色搭配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米麪、牛奶等；紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色的有綠色蔬菜、綠茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。