燉魚怎麼做不腥

燉魚去腥的方法有：

1、用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥；

2、煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥；

3、最簡單就是切些生薑葱成一段段放魚肚子裏（外面也要擱點）都是很有效的；

4、如果是蒸魚的話記得第一次5分鐘要把盤裏的水倒掉（去腥）；

5、還可以放“紫蘇”，紫蘇是一種植物，外表是紫色的，對腥味有很強的去除作用，而且它本身還帶有一種特殊的香味；

6、在魚的背脊上，去處腥線，在醋與生薑的汁裏面浸泡10幾分鍾，便可去處腥味；

7、可以在做的時候加姜、料酒。如果是烤魚，最好就是烤好後加些檸檬汁，很不錯的；

8、魚清理後,用黃酒抹上,黃酒會揮發,會帶走魚腥。