請問怎樣做肘子

肘子做法：

主料：肘子1500克。

輔料：姜10克、生抽30毫升、細香葱5克、蒜10克、葱白10克、八角5克、桂皮5克、山柰5克、幹辣椒10克、花椒5克、料酒50毫升。

1、放入開水中，加花椒，幹辣椒，姜，山柰；

2、用生抽上色；

3、油開後，放入花椒，幹辣椒，八角，桂皮，山柰炒香後，放入肘子，炸制皮起泡；

4、放入葱白，大蒜煸炒入味；

5、將肘子即料倒入電壓力鍋，加入料酒，食鹽，雞精，生抽；

6、電壓力鍋燉煮40分鐘左右。