家常菜扣肘子——扣肘子的做法
- 經驗
- 關注:2.44W次
每年年菜常做的一道菜,肉香味濃,肘子軟糯。扣肘子的做法
豬肘子提前煮熟
切成大片
皮朝下碼在盆內
鍋加油燒熱下入葱段,薑片,蒜粒,花椒,大料,幹辣椒爆香。加入適量的水,在加入料酒,白糖,鹽,醬油,燒開
倒在盆內
蒸鍋加水燒開,放入肘子,蓋上鍋蓋,蒸50分鐘
到時間後將葱薑蒜挑出不用,肘子內的湯汁倒在炒勺內,將肘子皮朝上扣在盤內
將湯汁燒開,淋適量水澱粉,加熱至粘稠
澆在肘子上即可
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/gd406.html