![白吐司麪包的做法]( "白吐司麪包的做法")
- 1、將中種麪糰的配料,慢速攪拌至均勻,理想麪糰温度26度,發酵3小時。2、將發好酵的中種麪糰和主麪糰的配料全部混合用中速配料,最後加入黃油,攪拌至麪筋擴展,理想麪糰温度26度。3、基本發酵、分割、整型,最後發酵,烤焙。...
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![吐司麪包上下火温度是多少]( "吐司麪包上下火温度是多少")
- 吐司麪包通用的烘焙温度為上下火均取180攝氏度，烘焙時間以麪包表面呈略焦黃上色，有濃烈的麪包香味為標準。可按照温度進行調試，若顏色深可降火或減少時間，若顏色輕或未熟可以提高10至20度，甜麪包為上火215攝氏度下火160至175攝氏度，法棍風爐220攝氏度預熱，丹麥顏色較深。一個完...
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![吐司麪包為什麼會塌]( "吐司麪包為什麼會塌")
- 土司麪包體積比較大，這類麪包如果本身也容易向內凹陷，但要細究原因的話，得從以下幾個方面來回顧：麪糰配方不對，配方中水分含量太高，結果麪糰太軟支撐力不足；麪糰揉麪過頭，麪糰中麪筋斷裂，麪糰醒發時技撐力不足，也容易塌陷；麪糰份量不足，比如450克的模具裏，放了300克的麪糰，那麼麪糰發到...
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![吐司麪包烤多久]( "吐司麪包烤多久")
- 吐司麪包烤25至30分鐘。烤吐司的時間跟吐司的大小以及火候有關，烤箱的温度較低，烤制吐司的時間就會稍長。吐司是英文toast的音譯，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的“烤聽”製作的聽型麪包。...
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![如何做吐司麪包]( "如何做吐司麪包")
- 把所有的材料按牛奶，雞蛋，白糖，鹽，食用油，麪粉，發酵粉的順序，一次放進麪包機之中。使用揉麪功能至結束，在麪包機發酵後，放入吐司盒，放入烤箱中進行二次發酵。在烤箱裏放一碗開水，在模具上刷油，烤熟即可。...
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![做吐司麪包可以用戚風模具嗎]( "做吐司麪包可以用戚風模具嗎")
- 做吐司麪包可以用戚風模具。吐司又叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包為長方圓頂形，類似長方形大面包。吐司麪包是西式麪包的一種，在歐美式早餐中常見，在...
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![中種吐司麪包的做法和配方]( "中種吐司麪包的做法和配方")
- 1、中種原料酵母和牛奶混合均勻，再加入中種其他材料混合成團即可，不需要揉出筋。2、然後放入冰箱冷藏一晚，中種材料成團有點幹，這是正常，不然發酵後會變成一灘。3、中種撕成小塊，與主麪糰除黃油外的其他原料放一起。4、等麪糰揉麪筋形成拉出厚膜加入軟化後的黃油繼續揉至出手套...
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![為什麼烘烤中的吐司麪包會塌陷]( "為什麼烘烤中的吐司麪包會塌陷")
- 1、發酵時間太長，體積過大從而造成塌陷。一般發酵到八成即可烘烤。2、烘烤時間短，沒有完全成熟。應當適當降低温度，如是400g以上的麪包宜用下火180到200度，上火160度左右，時間在25分鐘左右。3、烤好的土司要馬上脱模。不脱模就會有塌陷現象。...
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![吐司麪包的吃法]( "吐司麪包的吃法")
- 1、加熱後的土司麪包塗黃油，蜂蜜，果醬，花生醬；2、加熱後的吐司麪包掰成小塊，加上融化的奶酪和碎的燻肉一起吃；3、加熱後的吐司麪包掰成小塊放入碗裏，倒入牛奶，加入白糖，加涼牛奶即可；4、與肉桂葡萄乾醬或草莓黃油醬一起吃，吃的時候取出塗在吐司麪包上；5、加熱後的吐司麪包片塗上乳狀...
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![貓能吃吐司麪包嗎]( "貓能吃吐司麪包嗎")
- 貓咪可以單純的餵食麪包片，如果土司面部中含有奶油、葡萄等貓咪不能食用的成分，那麼就不能給貓咪餵食。其次，貓咪很容易出現挑食的情況，特別是餵食人吃的食物以後，而且餵食人吃的食物還有中毒的風險。建議以貓糧餵食為主，如果是小貓還可以配合餵食羊奶粉等營養補充劑。...
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![怎樣做吐司麪包]( "怎樣做吐司麪包")
- 做吐司麪包在大碗裏打一個雞蛋，然後依次加入淡奶油、高筋麪粉、酵母粉、糖，用力的按壓均勻，形成一團，然後再蓋上保鮮膜進行發酵，發酵完成後用手捏出形狀，放到烤箱烤20分鐘即可。將嵌入式烤箱調製快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震後，立即將麪包出...
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![吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃]( "吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃")
- 吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃共有5步。以下是吐司麪包怎麼做才鬆軟好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、用麪包機和麪團將配料表中的主輔料全部放入麪包機，和麪20分鐘，和好的麪糰，選擇發酵功能進行發酵。2、發酵麪糰到兩倍大發酵到兩倍大，取出手動揉麪排氣，將麪糰平均分成三份，表面覆蓋...
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![胚芽吐司麪包會胖嗎]( "胚芽吐司麪包會胖嗎")
- 吃了會胖。減肥的時候不能吃胚芽吐司，這種吐司麪包具有熱量高、含鈉量高的特點，甚至還含有反式脂肪酸。減肥的時候，最好是控制好飲食，不能吃一些熱量含量比較高的食物。平時注意加強鍛鍊，不食用油炸的食物，脂肪含量高的食物。...
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![吐司麪包保存用放冰箱嗎]( "吐司麪包保存用放冰箱嗎")
- 吐司和所有防腐劑沒加成木乃伊的食物一樣，是不能永久放下去的，所以買了或自制了吐司後，實在吃不完，也不能放冰箱。吐司的老化，其實是“澱粉回生”和“澱粉重結晶”的過程，這是兩個非常複雜的有機化學反應，最容易產生這個反應的温度，就是冷藏室的温度。如果吐司有點變老了，吃之前放...
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![吐司麪包烤箱要烤多久]( "吐司麪包烤箱要烤多久")
- 吐司麪包烤箱要烤30分鐘。1、奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。2、放温（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段，即出現有韌性且透光的薄膜，用...
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![吐司麪包怎麼烤]( "吐司麪包怎麼烤")
- 碗中加紅豆水和雞蛋液混合，然後加酵母拌勻。將高筋麪粉、糖、鹽混合揉成麪糰，直至揉成光滑的麪糰.麪糰加黃油，蓋上保鮮膜發酵。發酵完取出，排氣滾圓，發酵15分鐘。麪糰上鋪滿蜜紅豆，捲起收口，放吐司模中。設置好時間就可以了。...
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![吐司麪包切片技巧]( "吐司麪包切片技巧")
- 把開水倒入盆中，把刀在水裏浸泡2分鐘，取出擦乾水分。趁熱切面包。用加熱的刀切面包，麪包片完整，且不掉渣。吐司，粵語叫多士，實際上是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包為長...
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![吐司麪包夾什麼好吃]( "吐司麪包夾什麼好吃")
- 吐司麪包夾花生醬，果醬，沙拉醬，火腿片，生菜，西紅柿片，荷包蛋，切片的水煮蛋，雞肉，豬肉，牛肉，火雞肉等等都比較好吃，可以根據個人口味進行選擇。...
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![吐司麪包怎麼做鬆軟好吃]( "吐司麪包怎麼做鬆軟好吃")
- 1、需要準備的食材：高筋麪粉250g、白砂糖30g、鹽2g、雞蛋1個、酵母3g、黃油30g、紅豆適量、水110g。2、將250g高筋麪粉、2g鹽、3g酵母、30g白砂糖、1個雞蛋水分別依次倒入碗中攪拌，攪拌的過程中加入適量的水。把面揉成團後加入30g黃油，繼續揉麪。3、反覆拉伸揉搓麪糰，揉麪至...
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![空氣炸鍋芝士吐司麪包做法]( "空氣炸鍋芝士吐司麪包做法")
- 空氣炸鍋版芝士吐司麪包快捷方便，可口又營養，還能提供上午所需要的熱量！準備材料，芝士刨絲備用準備一片吐司，留邊0.5-1cm切縫（不要完全切斷）。把中間壓扁，方便打入雞蛋。打入雞蛋，可以是整蛋黃，不過把蛋黃打散可以減少烘烤時間，撒上芝士。空氣炸鍋預熱5分鐘後，將麪包放入160度6分鐘。...
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![為什麼吐司麪包出爐後要馬上脱模]( "為什麼吐司麪包出爐後要馬上脱模")
- 因為在高温烘烤時麪包表面及內部處於熱量、水份的平衡交換中，一出爐，熱量、水份的平衡被破壞，表面降温大於內部，會使表面起皺，破壞，內部水份向外繼續轉移，產生凝水，使表面褶皺、粘濕並加劇破壞，由於內部組織細軟，在高温下不夠定型，容易形成塌陷，收縮，變形，所以應該輕輕倒在晾曬網上，等放...
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![烤箱葡萄乾吐司麪包怎麼做]( "烤箱葡萄乾吐司麪包怎麼做")
- 用料：高筋麪粉200克、葡萄乾35克、雞蛋1個、黃油50克、奶粉15克、白砂糖18克、酵母粉8克、鹽4克、水70毫升、蛋液10克。具體做法：1、將高筋麪粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、酵母粉、鹽和水放入麪包機攪拌成麪糰；2、加入切碎的黃油，攪拌至麪糰能撐出薄膜；3、將葡萄乾用水洗淨，用温水...
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![葡萄乾吐司麪包的做法有哪些]( "葡萄乾吐司麪包的做法有哪些")
- 1、先將液體倒入麪包機桶內。2、再把固體依次倒入麪包機桶內，鹽和酵母對角放開。3、按一鍵啟動按鈕，麪包機開始工作。4、15分鐘後加入黃油。5、3次攪拌2次醒面過程。6、麪糰第一次發酵到2--2、5倍大小。7、機器運行1小時55分鐘後，按面板上啟動/暫停鍵，暫停程序，把麪糰取出排氣...
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![吐司麪包保質期多久]( "吐司麪包保質期多久")
- 吐司麪包保質期是5天。吐司麪包使用的全麥麪粉因經過較少的加工程序，因此保留了大部分營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族，鋅、鉀等礦物質含量也很豐富，比普通麪包更易發黴變質，購買後一定要妥善保存。吐司麪包：因吐司麪包中所含膳食纖維豐富，常被減肥者青睞。但是事...
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![雜糧吐司麪包的做法]( "雜糧吐司麪包的做法")
- 1、材料用量：高筋麪粉260克，雜糧顆粒30克，可可粉10克，紅糖50克，酵母5克，鹽4克，雞蛋30克，水160克±，黃油30克，葡萄乾，核桃仁2、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至麪糰拉開面膜即可，以温度30℃基本發酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的麪糰鬆弛20分鐘左右3、將麪糰...
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