四川臘肉炒什麼好吃炒四種菜好吃

一、臘肉春筍。

1、春筍洗淨切片，青紅椒切塊，臘肉蒸15分鐘切片。鍋燒熱，下入臘肉煸炒出油，然後倒入蒜末炒香。

2、接着倒入春筍翻炒兩分鐘，加入青紅椒塊炒勻；最後放入生抽，鹽和水澱粉調味。

二、香菇臘肉。

1、將臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸半個小時，然後切片，將香菇泡發洗淨然後切片，青椒洗淨切塊。

2、炒鍋燒熱放入臘肉煸炒出油，然後撈出。熱鍋涼油加入薑末和香菇翻炒片刻，然後加辣椒炒勻。

3、接着加入味極鮮，雞精和鹽調味，倒入臘肉炒勻即可出鍋。

三、青椒洋葱臘肉。

1、將臘肉洗淨，鍋中加水煮至八成熟，撈出切片。青椒和洋葱洗淨後切塊。

2、炒鍋少許油放入臘肉微炒，放入青椒和洋葱炒至斷生即可出鍋。

四、幹鍋臘肉。

1、將臘肉洗淨，加水煮至八成熟切片，萵筍去皮後切成長條。

2、炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然後盛出，鍋中餘油放入薑絲和萵筍煸炒。

3、倒入臘肉，加水燜煮片刻，加入雞精翻炒均勻，裝入幹鍋加熱即可。