黑小豆與黑豆有什麼區別

區別主要有以下兩點：

1、口感不同。黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。

2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。從中醫的角度來看，黑小豆的保健養生效果要比黑豆好。外觀區別黑豆大一點點，而且掰開裏面是綠的；黑小豆小一些，但比其它小豆大一些，形狀也與其它小豆一樣，只不過是黑的而已，掰開裏面是白的。