黑豆和黑小豆是一個食物嗎
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黑豆和黑小豆不是一個食物。兩者有明顯的區別,大的是黑豆,小的是黑小豆,然後看裏面的仁,黑豆裏面是綠(青)仁,黑小豆裏面是黃的或者白的,黑豆營養價值更高些。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。黑小豆,又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆,因它色黑形小故稱黑小豆,蝶形花科菜豆屬。
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