牛肉凍的做法
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牛肉凍是一道好吃而且有諸多好處的美食。牛肉能補脾胃、強筋骨、益氣血;豬皮能除煩、清心、清肺;姜能能降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。那麼牛肉凍要怎麼做呢?
豬皮與牛肉川燙後,將剩餘材料放入鍋中用中火煮開
醬油的香氣出來後,加入可淹過食材的水,待水滾後轉小火煮90分鐘
熟後,將牛肉裝在容器內(豬皮不要放入是為了美觀)
倒入湯汁,待涼,放冰箱至少四小時以上就會成凍
用刀刮除凝固的油脂,取出,切塊即可食用
標籤:
牛肉
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