雞肉燉鍋怎樣做

主料:雞750克，冬瓜1000克；

調料:姜20克，鹽5克，各適量；

1、 將雞宰殺，去毛、內臟及皮，放入開水鍋中煮5分鐘；

2、 將雞撈出，瀝水，去頭、爪，切塊；

3、 冬瓜洗淨（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切塊；

4、 生薑去皮，切片；

5、 砂鍋內加清水，用旺火煮至水開，放入雞塊、冬瓜塊和瓜瓤、瓜仁、薑片；

6、 待水再開時撇去浮沫，改用中火煮至雞塊熟爛，用精鹽調味即可食用。