撒鹽解凍的原理是什麼

雪的成分主要是固態水及小冰晶，不論温度有多低，冰都有昇華的現象，所以雪的周圍彌散着水蒸氣。當我們把食鹽灑在雪上時，食鹽利用其吸潮特性吸附雪表層的水蒸氣，從而使自己越來越"潮"，那層食鹽溶液薄膜也越來越明顯。

食鹽的理化特性：

1、可溶性，食鹽很容易溶解在水中。

2、吸潮性，鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當這層薄膜溶液的蒸氣壓低於空氣中水蒸氣分壓時，食鹽就吸附空氣中的水分而潮解，反之，當高於空氣中水蒸氣分壓時則呈現乾燥狀態，這只是在食鹽被暴露在空氣中才