香辣鯉魚做法
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香辣可口的鯉魚
備料:
一條鯉魚二斤左右,幹辣椒段、花椒、葱花,和薑末。
然後把鯉魚刮掉魚鱗,去除內臟,和魚腮,清洗乾淨。
在把清洗完的鯉魚,打下花刀,二面都要打花刀()
鍋中加水,放入鯉魚在加入葱,姜,和鹽,加入一勺料酒去腥。
等鍋中水開後,煮十五分鐘左右即可,鍋中撈出放入盤子中,放一點味極鮮醬油()。
備料:炒熟的花生米(),然後用刀把花生米全部拍成碎粒()。
然後把鍋中加點水,把幹辣椒段放鍋中煮一分鐘左右,這樣到時候炒會更香。
鍋裏放一些油,油老熟後,倒入花椒,乾紅辣椒段,小火炒香(),炒香()。
加入豆瓣醬和芝麻,加入一點鹽。
加入備好的碎花生米(),小火炒香()。
然後把炒香後的料汁用勺子洗在鯉魚上面即可。
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