黃山的臭桂魚是怎麼做的

主料：臭桂魚、青椒、紅椒；

輔料：醬油、白糖、料酒、醋、葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒；

步驟：

1、臭桂魚用料酒去腥，油煎至表皮略脆撈出；

2、放入葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒，炒香；

3、青紅椒加入，加料酒、醬油、糖、醋，炒成滷汁；

4、將桂魚加入，慢火悶至入味；

5、即可出鍋。