怎麼做皮蛋瘦肉粥好吃

1、裏脊肉洗淨後切丁，用料酒醃製10分鐘至入味，皮蛋剝皮後洗淨切成丁備用。

2、大米淘洗乾淨後，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入鍋中，濃稠後，加入肉丁、雞精和鹽。

3、接着住10分鐘至肉熟後，加入皮蛋丁攪勻至煮沸，撒少許香葱粒即可。