皮蛋瘦肉粥放了一夜還能吃嗎

只要沒有變質就可以吃，只不過口感沒有剛做出來好。

皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。

皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。

不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。

從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，採用了新鮮的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。

蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛。