冷凍後象拔蚌怎麼吃

首先要用冷水解凍（多換幾次水），然後剝洗乾淨，最後用高湯（最好蒸制）煨制兩小時。這時的象拔蚌就可以作為海鮮原料進行烹製了。假如沒有高湯的話，可以用葱薑蒜、雞精、八角、桂皮、花椒熬水代替高湯。至於做法，既可烹炒、也可紅（清）燒、還可以煨湯、或是加入什錦火鍋等。

象拔蚌所含營養十分豐富，其中的含有的大量蛋白質能維持鉀鈉平衡、提高免疫力。象拔蚌中還含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸等營養物質，能夠有效的減少血液中的脂肪，保護肝臟。