蠔油可以用來做滷水嗎
- 經驗
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耗油可以用來做可以,根據個人口味而定。
滷水:
原料:八角、陳皮、茴香、桂皮、香葉、草果、沙姜;
步驟:
香料過水衝,裝入料包中;豬皮洗乾淨後,汆水三分鐘,並洗乾淨;取一口深鍋,放入清水、豬皮,姜拍破、葱段、去皮蒜頭一起放入鍋中;入調料,放入香料包,開火煮滾;轉小火,煮四十分鐘至香料出味、調料溶解融合,渾為一體,即為滷汁;滷汁保存時要濾去渣子,充分煮沸並晾涼,用乾淨容器裝好,入冰箱冷藏保存。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/koz9jj.html