塌麼魚怎麼做

醬燜塌米魚的食材和調料：魚、葱薑蒜、花椒、八角、甜醬、料酒、精鹽、白糖、韭菜。

做法如下：魚洗淨，切塊，炒鍋內放入油，燒至八成熱，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆鍋，然後加入甜醬炒香，加少量水、料酒、精鹽、白糖，燒沸後，將魚放入鍋中用小火燉15分鐘即可,最後撒點韭菜,出鍋即可。