怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯

一、主料：

胖頭魚。

二、輔料：

芥蘭、腐竹。

三、調料：

醬油、料酒、醋,、薑絲、鹽。

四、做法及步驟：

1、將胖頭魚洗淨後把薑絲、白糖、葱，撒在魚上；

2、將芥蘭焯水後放入盤中；

3、水燒開後，把醃製好的魚放入鍋中煮大約10分鐘。然後放入腐竹，小火燉3分鐘後即可出鍋。