![怎樣熬鯽魚湯不腥]( "怎樣熬鯽魚湯不腥")
- 1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯽魚魚背上兩邊有...
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![魚頭豆腐湯怎麼做才不腥]( "魚頭豆腐湯怎麼做才不腥")
- 魚頭豆腐湯中加入薑絲即可去腥。材料：胖魚頭1000克、豆腐200克、油，鹽，醋適量、葱，姜，香菜適量、胡椒粉，蒜粒適量。做法：1、胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜。2、葱切末，薑切片。3、起鍋倒油，油燒六七成熱。4、放入魚頭煎黃。5、一面煎好再煎另一面。6、放入葱姜爆香。7、加...
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![紅燒魚怎麼做才不腥]( "紅燒魚怎麼做才不腥")
- 紅燒魚的製作方法如下：主料：草魚1條。輔料：姜10克、紅尖椒10克、葱10克、鹽10克、白酒10克、胡椒粉5克、十三香5克、生抽10毫升。做法：1、葱、姜、紅尖椒切片，草魚先把魚頭、魚尾切下，沿脊椎骨劈成兩半，再把魚切成塊，中間切成兩段；2、將切好的魚段、魚頭、魚尾放入鹽、白酒、胡椒...
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![炸完魚的油怎麼處理不腥了]( "炸完魚的油怎麼處理不腥了")
- 通過利用含蒜素的食材去腥。炸過魚的油裏含有魚肉中的三甲胺，是腥味的主要來源。洋葱的細胞中含有一些揮發性物質，如蒜素等。這些揮發性物質可以有效地吸收油裏的魚腥味，把腥油轉化成香油。參考方法如下：方法一材料準備：大葱、生薑、花椒、陳皮操作步驟：1、大葱切段；2、把炸過魚...
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![鴨蛋怎麼做好吃不腥]( "鴨蛋怎麼做好吃不腥")
- 鴨蛋怎麼做好吃不腥？鴨蛋搭配能去腥的配菜一起炒，吃起來就不腥了，如韭菜炒鴨蛋，就能很好的壓住鴨蛋的腥味，下面就分享一下韭菜炒鴨蛋的做法準備兩個鴨蛋，磕入碗裏，用筷子攪打均勻，打到沒有氣泡為止起鍋燒油，倒入比一般炒菜稍微多一點的油，燒熱後倒入蛋液，然後迅速扒散開。蛋液剛剛凝...
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![雞肝怎樣滷才嫩不腥]( "雞肝怎樣滷才嫩不腥")
- 滷雞肝需準備食材：雞肝、葱、蒜、姜、辣椒、醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、大料、食用油、香葉。一共4步，以下是滷雞肝的詳細操作：操作/步驟1、洗淨雞肝洗淨，倒入清水，放料酒、花椒，大料，煮一下，變色即可撈出。2、洗去血沫用温水洗去血沫。鍋裏放白糖和油燒熱，用鏟子攪動至白糖溶化...
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![吃壽喜鍋的雞蛋為什麼不腥]( "吃壽喜鍋的雞蛋為什麼不腥")
- 吃壽喜鍋的雞蛋不腥是因為都是新鮮的初生蛋，壽喜鍋的生雞蛋是直接沾着吃一來可以降低食物温度，二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美。牛肉蘸生雞蛋一點不腥，而且生雞蛋剛好把牛...
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![蒸鴨蛋羹不腥的做法]( "蒸鴨蛋羹不腥的做法")
- 蒸鴨蛋羹不腥的做法，許多人蒸出的鴨蛋都會有腥味還不好吃，那麼怎麼蒸鴨蛋才不會腥呢？我們來看看。新鮮鴨蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，接下來加水，最好是温水。加冷水是不行的，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再...
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![怎麼做雞肝好吃又不腥]( "怎麼做雞肝好吃又不腥")
- 雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。鍋中注入水，加入薑片、料酒煮開。下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。轉小火，將雞肝煮至斷生。煮好撈出瀝乾水，放置不...
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![魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥]( "魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥")
- 1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃，更有利去腥味3、大火燒一會再改小火燉至濃白加鹽，雞精。...
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![冷凍魷魚怎麼處理不腥]( "冷凍魷魚怎麼處理不腥")
- 將冷凍魷魚從冰箱中取出，放置在冷水中浸泡，可在水中加適量的白醋，能夠起到一定的去腥作用。然後將解凍之後的魷魚去掉內臟和外皮，處理乾淨的魷魚放在小盆中，撒上適量的食鹽反覆搓洗，之後用清水沖洗乾淨，再進行焯水處理即可用來烹飪。...
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![蝦怎樣做不腥]( "蝦怎樣做不腥")
- 原料：清水、葱、姜、蒜、鹽。去除蝦的腥味的做法步驟：1、先將蝦洗淨，用刀去掉蝦鬚；2、將水燒開，將葱、姜、蒜、鹽放在開水中；3、在將蝦放在開水中，即可去腥。注意事項：1、水不宜太沸騰；2、蝦不宜在沸水中煮過久，沸水後，1分鐘後取出。...
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![魚肉餡餃子怎麼做不腥]( "魚肉餡餃子怎麼做不腥")
- 很多人都喜歡吃餃子，尤其喜歡吃魚肉餃子，但是有時魚肉本身帶有的腥味，讓餃子的口感大打折扣，魚肉餡餃子怎麼做才能夠不腥呢？今天讓我來教教大家吧首先我們把新鮮的魚肉洗淨，切碎後剁成魚肉餡把韭菜洗淨後，切成韭菜丁適量的葱姜切碎魚肉不腥的關鍵將魚肉放入盆中，加入料酒、葱姜後...
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![怎麼讓蛋糕不腥]( "怎麼讓蛋糕不腥")
- 讓蛋糕不腥可以在蛋清裏放幾滴白醋。食醋中的醋酸與鹼性的胺化物能結合成中性鹽，從而可以使腥味減少，食醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長...
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![魚怎樣燒湯不腥]( "魚怎樣燒湯不腥")
- 1、去除腥味來源。魚的腥味大部分是，來自魚皮表面的一層粘液，還有魚線，魚頭的下顎骨。把這些處理乾淨是首次。2、腥味去除。比如説煮魚頭湯或者鯽魚湯，要先煎一會。首先先把鍋燒熱，放入少許油，鯽魚下鍋，放入幾片姜，小火煎至表皮變微黃。煎完再煮的目的是，能去除大部分的腥味。且煮...
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![鴨腸怎麼處理不腥]( "鴨腸怎麼處理不腥")
- 1、清除乾淨腸內雜物：取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反覆幾次，就會把鴨腸裏面的雜物清洗乾淨。這些雜物是鴨腸腥味的主要來源。2、食用鹼/白醋搓洗：清理乾淨的雜物的鴨腸可以用加入適量的食用鹼反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次，家裏...
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![海蔘小米粥怎麼做不腥]( "海蔘小米粥怎麼做不腥")
- 1、通常我們都是用幹海蔘做粥，這樣的海蔘使用之前需先泡發好，泡發好之後可以整個放入，也可以切成小丁備用。泡發期間鍋中燒開適量清水，燒水的同時再將小米洗淨，然後在水開之後倒入小米煮滾開，煮至再次滾開後放入海蔘，當海蔘小米粥滾開後放入薑絲再熬製五分鐘即可，期間都要用勺子...
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![清湯魚怎麼做好吃不腥]( "清湯魚怎麼做好吃不腥")
- 首先將魚剖開洗淨，放入姜、葱、料酒和食鹽，醃製10分鐘左右待用。鍋內放適量的油，燒至7成熱，將魚放入油內炸至皮黃為止。加入湯汁進行熬製。放入葱段、薑絲、適量的食鹽和白胡椒粉，小火慢熬。熬至湯汁成白色，可以加入適量的嫩豆腐及小白菜。增加口感和營養。...
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![海帶湯怎麼做好吃不腥]( "海帶湯怎麼做好吃不腥")
- 海帶要焯一下水，可以加幾滴白醋去腥，做成冬瓜海帶湯。主料：冬瓜300克，海帶30克，鹽10克，清水500克。做法：1、將冬瓜去皮切塊然後洗淨;2、海帶用水泡40分鐘這樣，如果是大海帶，回來泡好後切小塊待用;3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘;4、把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裏，大...
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![怎樣做魚湯好喝又不腥]( "怎樣做魚湯好喝又不腥")
- 1、先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之後放點生薑，料酒爆香之後，再加入冷水用大火燒開，最後加點醋進去，再加調味料進去就可以了；2、可以先放油爆香切好的生薑片，加點料酒，再放冷水燒開之後才放魚進去煮，然後放調料；3、先把魚的兩面用油煎一下，再放冷水進去煮開之後，放一些香菜入鍋幫...
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![豬肝怎樣炒才不腥又嫩]( "豬肝怎樣炒才不腥又嫩")
- 先放鹽和適量的水浸泡，炒的時候加辣椒和洋葱去味。具體做法：1.豬肝用水泡1小時，把豬肝的血水去除2、豬肝切片用料酒、食鹽、醬油醃20分鐘3、紅尖椒切塊，大蒜切碎，姜切碎4、熱鍋放油，炒豬肝5、放油把蒜、姜炒香6、放入豬肝，炒熟後放點味精就可以出鍋了，豬肝一定要炒熟，但也不要炒太...
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![怎樣蒸羅非魚好吃又不腥]( "怎樣蒸羅非魚好吃又不腥")
- 1、大部分人在蒸制羅非魚的時候有腥味，很有可能是沒有做好醃製工作的緣故，生魚大多都是非常腥的，要是直接下鍋蒸的話會非常難吃。2、建議在蒸之前，先將魚清洗乾淨，並且在魚兩面各劃兩刀，然後依次撒上鹽、生粉、料酒等材料進行醃製，接着就可以上鍋蒸了。3、擔心這樣還是會有腥味...
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![怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯]( "怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯")
- 一、主料：胖頭魚。二、輔料：芥蘭、腐竹。三、調料：醬油、料酒、醋,、薑絲、鹽。四、做法及步驟：1、將胖頭魚洗淨後把薑絲、白糖、葱，撒在魚上；2、將芥蘭焯水後放入盤中；3、水燒開後，把醃製好的魚放入鍋中煮大約10分鐘。然後放入腐竹，小火燉3分鐘後即可出鍋。...
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![水煮蝦怎麼做不腥好吃蘸料怎麼做]( "水煮蝦怎麼做不腥好吃蘸料怎麼做")
- 水煮蝦做法如下：食材：大蝦，鹽，葱花，料酒，薑片；做法：1、將大蝦洗淨，薑片備用；2、放入葱花，料酒，鹽醃製15分鐘；3、鍋中清水燒開；4、放入大蝦煮制蝦變成紅色即可。蘸料做法如下：食材：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜；做法：1、在小碗內放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉...
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![水煮魚怎麼做才不腥又好吃]( "水煮魚怎麼做才不腥又好吃")
- 將草魚去腮、內臟處理乾淨。切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘。黃豆芽...
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