風乾的臘雞怎麼燒好吃
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風乾的臘雞可以直接蒸着吃;也可以做臘雞香腸包菜蒸飯、黃燈籠蒸臘雞、臘雞燒黃豆等佳菜;臘雞也可燉湯等都很美味。
舉例:黃燈籠蒸臘雞。
材料:臘雞,茶油,豆豉,黃燈籠辣椒,水,雞精。
步驟:
1、臘雞斬塊過開水煮過,分解鹹味。
2、燒茶油下雞塊爆香,撒豆豉,一勺黃燈籠,翻炒均勻,加小半碗水燒開。
3、倒入碗裏上高壓鍋大火上氣蒸10分鐘。
4、出鍋將雞精撒上拌勻即可。
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