風乾雞怎麼做好吃

材料： 雞一隻、粗鹽三斤、紗紙 、鍚紙。

製作：

雞洗淨抹乾，吊起風乾至越幹越好。將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部。鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約三分之一粗鹽平均鋪於煲底。放入煲雞隻，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉，再焗6分鐘，最後熄焗12分鐘即成。