新鮮的香菇爛了還能吃嗎

新鮮的香菇爛了不能吃。香菇爛了表示已經變質，可能引起腹瀉、嘔吐和中毒等現象。

新鮮香菇保存方法：

避免在強光下貯存香菇，同時也避免用透光材料包裝。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器內襯食品袋，儘量少開容器口，可用抽氧充氮袋裝貯。新鮮香菇用透氣膜包裝，並置於冰箱冷藏。直接將新鮮的香菇放於冰箱冷凍保存。新鮮香菇避免沾水，可用較厚的塑膠袋包裹。