牛肉炸起來好吃不

牛肉可以炸，但是由於牛肉的肉質比較粗，炸完後會很硬；

炸牛肉做法：

1、將牛肉頂刀切成片，準備好葱姜；

2、鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇淨浮沫，倒入容器內沉澱備用；

3、牛肉下入五成熱油中炸幹水分倒入漏勺，炒鍋內留油30克，下入葱片，姜塊；

4、八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠後，加入味精炒勻收幹湯汁，撈出瀝去油，裝盤即可食用。