紅薯發芽能吃嗎有毒嗎

發芽的紅薯並不會像土豆一樣產生一些有毒的物質，所以對於發芽的紅薯，只要大家去除掉紅薯的發芽部分，就可以來製作你們想要吃的東西了，所以我們希望大家在生活中能夠好好的利用紅薯這種東西。

紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳説中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於説吃發芽紅薯會中毒的説法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。