![荞面和什么不可以一起吃]( "荞面和什么不可以一起吃")
- 1、猪肉不能和荞麦一起吃。因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。2、野鸡不能和荞麦面食物一起吃。《饮膳正要》指出:野鸡不可与荞面同食,生虫。孙思邈指出:荞麦酸寒,食之难消。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主...
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![西红柿和鸡蛋能同荞面麦一起吃么]( "西红柿和鸡蛋能同荞面麦一起吃么")
- 可以一起吃荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％至3％，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是前列腺素的重要组成部分。荞麦面性凉，容易伤胃...
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![荞面凉粉如何制作]( "荞面凉粉如何制作")
- 原料：荞凉粉300克、酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。调料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。制作方法：1、将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1比4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉；2、然后将荞凉粉...
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![荞面怎么和面不断条]( "荞面怎么和面不断条")
- 在荞麦面里加入适当的盐和水淀粉，增加荞面的黏性和筋性，这样可以使荞面不断。和面时，要注意水和面粉的比例，可加入适当的热水，切勿一次性把水加足。待水被面粉吸干后用手反复揉搓。和面过程中，也可以适当地加入鸡蛋黄，但注意要把蛋清分开。荞麦面和面要劲道要用热水烫面热水用80...
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![豆浆和荞面一块能不能吃]( "豆浆和荞面一块能不能吃")
- 豆浆含有丰富的植物蛋白，豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。荞麦面含有脂肪2％至3％，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚...
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![荞面和什么相克]( "荞面和什么相克")
- 1、猪肉不能和荞麦一起吃：大家在吃了荞麦面食物,不要再吃猪肉，因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。2、野鸡不能和荞麦面食物一起吃：由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。3、黄鱼不能和荞麦面食物一起吃：荞麦气味甘...
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![荞面的热量高吗]( "荞面的热量高吗")
- 荞面的热量比较高，荞麦面的热量以100克可食部分计是340大卡，即1422千焦。每100克荞麦面的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。荞面是中国西北地区传统特色面食，也是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团...
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![荞面饸饹的做法]( "荞面饸饹的做法")
- 1、准备荞面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。2、荞面加净水春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。3、碗内调料以50碗计，下同)：白酱油750克，红油...
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![做荞面饸饹什么水和面]( "做荞面饸饹什么水和面")
- 温水和面，荞面饸饹的具体做法如下：材料：荞面、小麦面粉、豆腐、干辣面、盐适量、老抽酱油适量、食用油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量。做法：1、准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末。2、热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生...
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![如何做荞面饸饹]( "如何做荞面饸饹")
- 荞面饸饹要数库伦荞面饸饹比较有名了，而热吃的荞面饸饹又数酸菜卤子的最受人们的欢迎，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧~用料荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁...
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![开水烫熟的荞面做法]( "开水烫熟的荞面做法")
- 什锦荞麦面材料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱、盐、鸡粉、生抽、食用油。步骤：1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；2、青菜洗净切段；3、胡萝卜洗净，去皮切丝；4、洋葱洗净切丁；5、将烫熟的荞麦面加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放入盆中备用；6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放...
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![用荞面怎么样做面条]( "用荞面怎么样做面条")
- 材料：荞麦粉60克、全麦粉60克、面粉120克、鸡蛋2个、水6大勺、食盐1小勺。做法：1、混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成团，可以酌情加水，我觉得面条面团干一点比较好。2、揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团。3、冷藏放松至少20分钟。4、分两份，分别用压面机先...
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![油炸荞面怎么做好吃]( "油炸荞面怎么做好吃")
- 油炸荞面饼的材料：面粉、鸡蛋、盐、白糖。做法步骤：用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团，面团要软；将面团放在温暖处醒发半小时后便可开始制作；把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀，目的是炸制过程中避免面片起泡；把做好的面片放入热油中开...
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![荞面饸饹面怎样和]( "荞面饸饹面怎样和")
- 1、将荞麦面粉、白面舀入盆中，荞面和白面1：1，白面稍多点也行。白面中加入两小勺食用碱面，加入适量淀粉（土豆淀粉、红薯淀粉均可，加入量大约为白面的十分之一）。2、用刚刚烧开的水一点点倒在荞麦面上，用筷子迅速搅动。（荞麦面用开水烫，这就是我制作荞麦饸饹的诀窍）3、将剩余的白面用...
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![荞面饸饹臊子的做法]( "荞面饸饹臊子的做法")
- 制作方法：1、干的荞面饸饹；2、用凉水泡1小时；3、准备底菜；4、蒜苔切丁；5、红萝卜擦成丝，再切成小截；6、豆腐也切成小薄丁；7、韭菜切成小段；8、打一鸡蛋，加少许清水，打散，平底锅烧热倒少许油；9、倒入蛋液，摊成蛋饼；10、切成菱形的小片；11、锅内倒油，放入蒜苔丁和红萝卜丝，翻炒至八成熟；12、放...
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![莜面和荞面哪个热量低]( "莜面和荞面哪个热量低")
- 莜面和荞面热量低的是荞面。荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。...
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![荞面搅团的做法]( "荞面搅团的做法")
- 荞面搅团的做法荞麦面适量放入锅中（不能用不粘锅，因为要使劲搅呢）加入凉水搅拌，面糊稀点。和好稀面糊后开火，小火！拿擀杖一直不停的搅拌，）搅动大约2分钟后开始变稠，还是一直搅，搅团嘛，哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅。大功告成！...
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![荞面如何做才更劲道]( "荞面如何做才更劲道")
- 荞面的做法用料：荞面100克，鸡蛋1个，花生油、泡打汾、精盐适量。做法：1、将荞面放入碗内打入鸡蛋，加少许泡打粉、精盐，加适量清水和成面团，然后再逐渐加水使面团成稠糊状；2、在平底锅内涂上油烧热，倒入适量面糊，将锅转动，使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼，翻面烙熟即可。...
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![荞面饸烙怎么做]( "荞面饸烙怎么做")
- 食材：干荞面饸饹200克、黄瓜1根、大蒜6瓣、醋、油泼辣子、盐、芥末油。步骤：1、将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟；2、将荞面饸烙捞出迅速过凉水；3、将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上；4、碗中调入盐、醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌；5、将...
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![荞面馒头的做法]( "荞面馒头的做法")
- 1、准备食材；2、酵母加温水化开；3、面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团；4、盖上盖子发酵至2倍大小；5、案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气；6、分成大小一样的面团；7、把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右；8、锅内加水，锅箅子上面刷少许油；9、把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足...
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![荞面摊饼的做法是什么]( "荞面摊饼的做法是什么")
- 1、荞面：白面=2：1的比例加入凉水，搅拌均匀。2、底锅薄薄刷一层油，倒入混合好的面糊，中小火，看到四周稍微翘起来了，就慢慢晃动平底锅，一面就起来了，就可以翻到另一面了。3、把鸡蛋，香肠，蔬菜煎好备用。4、最后在饼上放入煎好的鸡蛋，香肠，蔬菜，再加点番茄酱或者沙拉酱，卷起来即可。...
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![白面荞面莜面一起蒸的馒头叫什么]( "白面荞面莜面一起蒸的馒头叫什么")
- 杂粮馒头或者老北京说法是杂合面馒头。杂粮馒头做法：材料：面粉、杂粮500克、水265克、酵母3克。步骤：1、所有配料放在一起揉成光滑的面团。2、面团发酵至2倍大后再次揉匀。3、揉至没有气孔。4、分成10等份。5、搓圆入锅静置20分钟。6、然后大火蒸20分钟。7、关火5分钟后揭盖...
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![荞面河捞怎么揉面]( "荞面河捞怎么揉面")
- 1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。3、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。4、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。5、切成细面条。6、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。7、锅加水烧...
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![荞面有什么功效与作用]( "荞面有什么功效与作用")
- 1、主要作用是健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。荞麦中含有的蛋白质非常得丰富，尤其是赖氨酸的成分非常得多。还有一个就是铁、锰、锌等微量元素，也比一般的谷物要丰富。同时它还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。2、荞麦中含有丰富的...
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![荞面面条用什么水和面]( "荞面面条用什么水和面")
- 和荞面时都要在里面少放些白面，这样做成的荞面比较筋道，也不容易断；用温水和面，大约50度，和好后放半小时即可和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚，面和的不好，压出...
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知知馆
