![砂锅和普通锅炖出来有什么区别]( "砂锅和普通锅炖出来有什么区别")
- 1、材料不同：普通锅有生锅和熟锅之分，生锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，家庭常用的是熟锅。砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。2、特性不同：普通锅具有锅坯薄、传热快的性能，用来炖鸡汤沸腾时...
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![炖鸡用什么锅炖好]( "炖鸡用什么锅炖好")
- 炖鸡可用的锅如下：瓦罐：确保原汁原味；砂锅：砂锅的化学性质十分稳定，保温性好，水分在煲汤时蒸发量较小，汤味纯正；陶锅：保温性强，防止汤汁快速挥发减少，并能凝聚食物香气，使汤的口感格外浓郁带劲；不锈钢汤锅：容量大，耐煮；高压锅：省时，省电，省火；焖烧锅：省煤气，可保留食物中的营养。...
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![人参不能用金属锅炖吗]( "人参不能用金属锅炖吗")
- 因为金属的活性比较高，容易与人参里的有效成分发生化学反应，影响药效。所以盛人参的器皿最好选用陶瓷，玻璃或者砂锅类的容器。人参食用方法也有讲究：一、炖服。将人参切成50px薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。二、嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼...
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![您好求教安利锅炖猪蹄的做法]( "您好求教安利锅炖猪蹄的做法")
- 炖猪蹄的做法，主料：猪蹄600克、玉米700克；辅料：油适量、盐适量、姜适量、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、鸡精半勺、料酒10毫升、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10克、小葱适量；步骤：1、猪蹄去毛洗净，剁成小段；2、玉米切成一寸长左右的段；3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、...
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![用什么锅炖鲫鱼汤好]( "用什么锅炖鲫鱼汤好")
- 使用砂锅做出来的鲫鱼汤更地道更好喝。用料：鲫鱼400克，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量。砂锅鲫鱼汤的做法：1、鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净；2、用干布擦去水份；3、锅里油热，放入鲫鱼；4、两面煎透，盛出；5、取砂锅，放入清水，鲫鱼；6、加姜片，葱结，料酒；7、大火煮开，中火40分钟；8、加盐，葱花即可。...
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![请问炖燕窝要什么锅炖最好]( "请问炖燕窝要什么锅炖最好")
- 可用陶瓷锅、不锈钢锅、沙锅、陶锅、炖盅炖。炖燕窝方法如下：食材：燕窝。步骤：1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中；2、碗中加入开水，水量要完全覆盖燕窝；3、浸1个小时后换水。接着换纯净水凉水浸泡2到3小时再换一次水，重复2到3次浸泡燕窝；4、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清...
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![阿迪锅炖红烧鸡肉怎么炖]( "阿迪锅炖红烧鸡肉怎么炖")
- 做法：1、先把鸡腿洗净，剁成小块。2、青椒洗净，用手掰成小块。3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入鸡块翻炒两分钟。6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。7、放入适量水烧开，小火炖20分钟。8、放入青椒翻炒片刻。9、放入...
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![大骨汤用什么锅炖]( "大骨汤用什么锅炖")
- 用电压力锅1、骨头用清水冲冼，备好生姜，2、把骨头和生姜放进锅里，加入适量的清水，3、调至煮粥档高压，4、待冷却能开锅，调入适量的精盐，5、盛入碗中，撒上葱花即成。...
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![慢炖锅适合炖什么]( "慢炖锅适合炖什么")
- 慢炖锅适合炖牛腩，因为慢炖会让牛腩酥软，入口即化。牛腩含有蛋白质、脂肪、维他命B群、矿物质、维生素B1等人体所需成分。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状...
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![高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃]( "高压锅炖肉和普通锅炖肉哪个好吃")
- 普通锅炖肉需要时间较长、肉可以充分入味、肉中的蛋白质也可以充分分解、所以味道比较好。一，炖猪肉做法。主料：肥瘦猪肉500克。调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。步骤：1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段、姜切成片。3、先把...
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![铁锅炖都能炖什么]( "铁锅炖都能炖什么")
- 东北人最爱炖菜。以灶台为餐桌、以铁锅为餐具，铁锅炖种类非常多，有各种鱼、排骨、牛尾、鸡、鹅等！大家伙就围着坐下，锅里热气腾腾，炖好的菜汤汁浓郁，色香味俱全，吃起来氛围也贼热闹。特色铁锅炖用火最讲究的是柴火。如今大家多半使用燃气或者电磁炉，口感就要差点儿了。传统大铁锅...
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![砂锅和电炖锅哪个好]( "砂锅和电炖锅哪个好")
- 砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。电炖锅是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里...
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![高压锅炖莴笋炖多久]( "高压锅炖莴笋炖多久")
- 大约需要炖30分钟。材料：猪肚、莴笋、盐、植物油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉。具体做法：1、将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用；2、莴笋去皮，切成块备用；3、锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋；4、翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至...
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![炖汤用什么锅好 炖汤锅是什么锅]( "炖汤用什么锅好 炖汤锅是什么锅")
- 炖汤最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。采用陶土制成的瓦罐、瓦缸为容器，将食材按照一定的比例放入瓦罐容器内，采用锡箔纸密封，依次码放在瓦缸设备中，利用高温炭火煨制食材，经过约90分钟的高温炭火煨制，即可形成口味独特，营养丰富的瓦罐小吃，瓦缸设备一...
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![电炖锅怎样炖饭]( "电炖锅怎样炖饭")
- 1、把米放入炖盅内，米量在炖盅的五分之一，加水，用勺子划动，洗干净，把水倒掉。2、再加入清水，水盖过米5厘米高。3、炖锅内加水，到水位线。4、盖上盖子，把炖盅放入炖锅内。5、盖上锅盖，功能选择“蒸”，时间45分钟左右，时间结束就可以出锅。...
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![砂锅炖鸡蛋]( "砂锅炖鸡蛋")
- 做法：1、砂锅中加入两碗水，烧开；2、小米洗两遍，沥去水，备用；3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟；4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅；5、中火烧开后，改小火煮；6、煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠；7、鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎；8、小米粥盛到碗内，上面撒上...
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![电炖锅炖排骨要多久]( "电炖锅炖排骨要多久")
- 半个小时至一个小时为最佳，如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过３个小时。汤煮得越久，蔬菜里的维生素Ｃ、肉里的维生素Ｂ１也损失越多，对营养不利。有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。...
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![铁锅炖锅嘎吧做法]( "铁锅炖锅嘎吧做法")
- 1、把油豆角、地瓜、土豆、窝瓜、少许排骨准备好。2、鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油，放入高压锅。3、起锅加油、小火压制使原料产生嘎巴，溢出干香味，通过气体蒸发将水分排出。4、等原料、油脂、锅之间产生嘎巴，嘎巴锅便制作成功。5、口感点评：干香味型、绿色佳肴、...
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![九阳电炖锅]( "九阳电炖锅")
- 九阳电炖锅简介：用处：厨房用具；选用材料：采用天然陶土为原材料，经过全手工压制低温烘焙、1300摄氏度高温煅烧等工序制造而成，不易破碎；特色：利用恒定的水温和水蒸汽，密封加热炖盅内食材；外形设计：透明上盖、排气孔、高雅印花、坚固提手、底盘加热、防滑底座、控制面板、白瓷内胆、水...
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![电炖锅可以炖多久]( "电炖锅可以炖多久")
- 电炖锅快炖3小时、慢炖5小时。医学上表示，炖汤超过2小时，嘌呤就会过高，因此炖汤不要超过2小时。所以最好是用传统高压锅，再配合使用蒸好提，炖汤时间就只要30分钟了。...
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![炖锅可以炖什么]( "炖锅可以炖什么")
- 小鸡炖蘑菇、东北炖菜、白菜豆腐炖粉条、乱炖有理、酸菜白肉血肠、干豆角炖排骨、干豆角炖排骨、牛腩炖柿子等。小鸡炖蘑菇，名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。原料：小仔鸡７５０克至１０００克，干蘑菇、葱、姜、干红辣...
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![铁锅炖怎么看出炖锅的水少了]( "铁锅炖怎么看出炖锅的水少了")
- 1、观察水位：打开锅盖，看看锅里的水位是否低于食材，如果水位过低，就是水少了的表现。2、观察食材：观察炖好的食材，如果食材表面已经变干或者开始烧焦，就说明炖锅的水分被烧干了。3、观察蒸汽：用手轻轻扇一下锅盖，看看会不会冒出很多蒸汽。如果蒸汽很少，说明锅里的水分太少。...
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![砂锅炖肉怎么炖好吃]( "砂锅炖肉怎么炖好吃")
- 所需食材：五花肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、大料、白酒、酱油、水、梅粉、梅粉。砂锅炖肉做法：1、五花肉解冻后放入冷水锅中焯烫去掉血沫；2、大砂锅锅底倒少许油放入葱姜大料煸香；3、把焯好的肉放入砂锅中，加白酒、酱油、水、梅粉、梅粉，最后盖上锅盖大火煮开，改小火慢慢炖制；4、另...
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![电炖锅和隔水炖哪个好]( "电炖锅和隔水炖哪个好")
- 一般是隔水炖效果比较好。1、电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。2、隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器...
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![高压锅炖排骨炖多久]( "高压锅炖排骨炖多久")
- 高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。...
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