![胡麻油发苦正常吗]( "胡麻油发苦正常吗")
- 胡麻油发苦是正常的，它主要是因为胡麻油里面含有大量的黄铜化合物，是可以食用的，不会对人体产生不良的影响。麻油中含有40%的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化心、脑血管有较好的效果。麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的功能。...
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![香椿发苦能吃吗]( "香椿发苦能吃吗")
- 能。香椿本身是一种带有苦味的食物，不管多么鲜嫩的香椿，其本身就带有一点苦味，是香椿特殊风味的构成，因此发苦的香椿是可以吃的。但是越老的香椿苦味素含量越来越高，味道就会越苦，这种香椿是不建议食用的。香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有...
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![辣椒油做的咸的发苦怎么办]( "辣椒油做的咸的发苦怎么办")
- 加辣椒，加油，让咸度降下来。红油：调料：干辣椒面1500克，白芝麻100克，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。制作：1、辣椒面装入盆中备用。2、锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。关键：1、红油有两种，这是菜油炼熟的，另一...
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![油条发苦怎么处理]( "油条发苦怎么处理")
- 油条发苦主要是白矾放多了。适当减少白矾的用量即可。多试几次即可做出可口的油条。注意白矾少了油条面不醒发，造成油条不发虚，口感变差。要想做出优质的油条，最好不用白矾。一定要使用好的植物油，经常清除油渣子，因为油用时间长了对身体有害，并且也会让油条后味发苦。...
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![柚子发苦怎么处理就不苦了]( "柚子发苦怎么处理就不苦了")
- 柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会苦涩，可以和苹果在一起放几天后再吃。已经剥开的苦柚子不建议吃，吃了对人体没有好处。有些柚子本身就是发苦的品种，可用来和其他食物一起拌着吃，也可泡水喝，下火的效果不会改变。柚子怎么挑选：1、论外形：柚子要选上尖下宽，貌似不倒翁的...
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![油有点苦怎么办]( "油有点苦怎么办")
- 1、食用油变味苦了，说明食用油已经变质而过期了，建议不再食用，食用会中毒的，中毒轻微现象是皮肤会出现黑紫块。2、如果去苦可以用锅熬一两次，或者先去掉表层油，去掉底层油，一般细心观察是有分界面的。然后再加热至熟后食用。...
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![胡麻油怎样去苦味]( "胡麻油怎样去苦味")
- 胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，不用刻意去除。味道微苦属正常现象，对人体也没有害处。目前认为造成胡麻油苦味的原因有3种：1、胡麻籽中含有内源性生氰糖甙物质。2、在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味。3、大多数研究认为，胡麻油中的苦味物质来源于一种蛋白...
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![青菜发苦有毒吗]( "青菜发苦有毒吗")
- 在种植的时候加入和激素化肥，就有可能会导致青菜出现苦的情况。苦的青菜也是可以吃的，有些种植户常年在一块土地上接连种植同一种蔬菜多次，而且在种植的过程中管理不当。也有的是在种植过程中，为了追求高产，从而施用过多的化学肥料，尤其是氮肥过多，导致营养不均衡，所以也会导致蔬...
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![油菜为什么发苦]( "油菜为什么发苦")
- 油菜发苦可能是太过老熟，或者不太新鲜。避免油菜发苦可以在食用前用开水焯水一遍，再用温油炒食即可。会降低大量苦味，味道也会变得爽口清脆。还能更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物。油菜洗干净的方法有：1、油菜的根部容易积攒尘土，不容易清洗掉，最好的方法是用刀切掉容易...
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![羊油发苦怎么回事]( "羊油发苦怎么回事")
- 羊油发苦可能是因为在杀羊的时候不小心把苦胆弄破了，羊肉沾上了苦胆的汁液，影响了羊肉的味道。还有一种是在喂羊的时候不小心把某些特殊的植物当做了饲料，由于植物本身就有苦味，所以羊肉也吸收了苦味。羊油是山羊或者绵羊的脂肪油，多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。羊油是白色或...
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![怎么炒油麦菜不苦]( "怎么炒油麦菜不苦")
- 油麦菜本身就有一点点苦味，像苦瓜一样，属于正常的特殊味道。略带苦味的蔬菜有清热去火的效果。如果你不喜欢这个苦味，可以先用开水焯一下油麦菜，时间要短，否则就变色了，然后立即大火快炒，就没有苦味了...
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![奶油发苦什么原因]( "奶油发苦什么原因")
- 1、奶油属于劣质奶油，含有较多的添加剂，影响了奶油真正的口感。2、糖放的比较少，没有达到合适的甜度。3、搅拌太长时间，使奶油变稀，味道被冲淡，因此吃起来苦。4、奶油已经过期。5、自己的原因，口腔有异味或发生病变，造成奶油吃起来苦。...
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![干竹笋为什么发苦发苦的该怎么办]( "干竹笋为什么发苦发苦的该怎么办")
- 竹笋从泥土里钻出来的，未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味。很多苦味处理或去味不彻底。而且竹笋有甜竹笋和苦竹笋之分，苦笋味则更苦。去除苦味方法1、先用清水泡发这样减少熬煮时间，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就...
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![炖完的鱼发苦]( "炖完的鱼发苦")
- 炖完的鱼发苦有以下几种原因:1、在加工的时候把鱼的苦胆给弄破了。2、鱼在养殖的过程中受到污染造成的异味。预防措施:1、加工过程中注意不要把鱼胆弄破，小心剔除，若实在不小心弄破可以把沾到胆汁的地方切了不要。2、在买鱼的时候注意，看鱼鳃的颜色是不是鲜红，是否有杂物和异...
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![油菜苔为什么会苦]( "油菜苔为什么会苦")
- 油菜苔会苦是因为它复杂的营养结构，所以吃起来会苦。油菜苔是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶...
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![苦笋是发物吗]( "苦笋是发物吗")
- 苦笋是发物，特别容易诱发某些疾病。因此吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，苦笋富含粗纤维，可帮助食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。...
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![油麦菜发苦是怎么回事]( "油麦菜发苦是怎么回事")
- 油麦菜之所以发苦，是因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，是可放心食用的。如果不习惯这种苦味可以在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。...
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![卤水怎么发苦]( "卤水怎么发苦")
- 一般卤水变苦有如下原因：卤料多了会苦，花椒多了会苦，盐多了也会苦，丁香多了也苦，而且卤水发黑，还有锅底糊了也苦，白芷多了苦，积壳多了也苦，八角多了也会涩苦。处理方法是：建议用放少许白醋，可减轻苦味；或者是加些冰糖并小火炒下。或者是香料使用前在温水里浸泡一会在做卤水的时候，香料...
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![红油菜怎么炒不苦]( "红油菜怎么炒不苦")
- 1、方法：将红油菜用盐水泡半个小时，再清洗干净，再切碎来炒；2、把小油菜清洗干净放在开水中焯熟，再拿出来摆盘；3、将大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎；4、锅烧七成热放油爆香大蒜；5、将切好的红油放进去大火爆炒；6、将炒好的红油菜铲在装有小油菜的盘子里，即可使用。...
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![牛油果发苦还能吃吗]( "牛油果发苦还能吃吗")
- 具体情况而定。如果是生牛油果发苦，那么可以通过烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，建议将没熟的牛油果放置成熟后，再吃为好；如果是变质的牛油果发苦，那么不宜再继续食用了。牛油果有什么功效：1、降低胆固醇：牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达...
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![苦瓜发黄发软能吃吗]( "苦瓜发黄发软能吃吗")
- 苦瓜发黄发软能吃，苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用，苦瓜果味甘苦，可以主作蔬菜，也可糖渍。苦瓜果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹，花果期是5-10月，苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带...
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![薄荷油是苦的吗]( "薄荷油是苦的吗")
- 薄荷油呈强烈薄荷香气和清凉的微苦味。薄荷油为无色或淡黄色的澄清液体。有特殊清凉香气，味初辛、后凉。存放日久，色渐变深。常被用于驱赶蚊虫，缓解身体疲劳。本品为唇形科植物薄荷的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏得油，一般得率为0.3%-0.6%。薄荷油经再冷冻，部分脱脑取出45%-55%薄荷...
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![炸蒜油怎么做不苦]( "炸蒜油怎么做不苦")
- 做炸蒜油不苦的方法技巧：1、蒜末剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。2、炸制过程全程小火，注意观察蒜末的颜色，蒜末开始微黄的时候关火。自制蒜油的做法步骤：1、蒜剥好，剁成蒜末；2、锅里下食用油，油温六七成热时放入蒜末；3、小火慢炸至蒜末开始微黄时关火，让油的余温继续炸到蒜末变得...
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![瓠子发苦能吃吗]( "瓠子发苦能吃吗")
- 有苦味的瓠瓜是不能吃的，会引起食物中毒由于在生长过程中受异常气候及土壤等影响，有些瓠瓜会产生变异，味道变苦，并经种子遗传，使植株所结的瓜为苦味瓜，且在形态上不能区别。有苦味的瓠瓜是不能吃的，会引起食物中毒。因为发苦的瓠瓜中含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”，是一种耐热物质...
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![橙子发苦怎么办]( "橙子发苦怎么办")
- 分为以下两种情况：1、如果是买来吃的橙子发苦，有可能是病变或者受冻，建议不要再食用。2、如果是种出来的橙子发苦，首先要排除病虫害的可能，其次注意种植和运输过程中的保温，再次之考虑水质影响，改善水质。...
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知知馆
