![红烧虾能与鱼汤一起吃吗]( "红烧虾能与鱼汤一起吃吗")
- 红烧虾和鱼汤可以一起吃，不会有不良反应，营养价值都很高。营养价值：有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。适配食物...
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![鱼汤里可以放葱吗上]( "鱼汤里可以放葱吗上")
- 鱼汤里放葱的可以更好地调鲜，黄芪水煮鱼的做法：材料：草鱼700克、豆芽50克、生菜、黄芪20克、枸杞10颗、细香葱1根、姜1块、鸡蛋1个、淀粉3茶匙、胡椒粉、1茶匙、盐、花椒、鸡精、干辣椒6个；1、备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干...
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![催奶鱼汤怎么做]( "催奶鱼汤怎么做")
- 食材：野生鲫鱼1条、胡萝卜半个、土豆1个、油1勺、姜1块。具体步骤如下：1、鲫鱼洗净，肚子里和脑袋里的黑膜一定去除干净，不粘锅放入1羹匙油，用姜片抹匀；2、放入鲫鱼，中小火两面煎至金黄；3、倒入足量滚开的水，大火煮20分钟；4、放入洗净切好的胡萝卜和土豆块，大火炖5分钟后小火煮10分钟...
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![黄辣丁豆腐鱼汤的做法]( "黄辣丁豆腐鱼汤的做法")
- 主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐。配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉。制作步骤：1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。2、起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。3、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。4、加入味精、胡...
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![鱼汤的蛋白质高吗]( "鱼汤的蛋白质高吗")
- 鱼汤的蛋白质高。鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小觑，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用...
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![如何炖鱼汤]( "如何炖鱼汤")
- 准备食材：鱼1条、内酯豆腐1盒、绍酒25克、精制盐3克、味精2克、青蒜10克、姜末5、熟猪油25克、植物油100克。把锅放置在火上预热，加入熟猪油，植物油，搅拌均匀。往洗净的鱼头上涂抹适量酱油，待油温合适后放入锅中煎至两面金黄。往锅中加入绍酒15克，盖上锅盖焖烧5分钟。加入高汤1...
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![如何把鱼汤炖出奶白色]( "如何把鱼汤炖出奶白色")
- 鱼汤做出奶白色做法如下：材料：豆腐1块、鱼1条、生姜适量、香葱适量、新鲜薄荷适量、油10克、盐一勺、鸡精5克。做法：1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。2、鱼处理干净，生姜切片。3、热锅冷油，放入姜片。4、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。5、放入一碗水煮沸。6、放入豆腐，小火...
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![煲鱼汤需要多少时间]( "煲鱼汤需要多少时间")
- 1、煲鱼汤需要四十分钟左右的时间。2、鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。3、鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。带鱼汤具有一定的药用价值，带鱼汤特别适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏...
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![炖鱼汤的时候放多少牛奶]( "炖鱼汤的时候放多少牛奶")
- 炖鱼汤按照鱼的大小来加牛奶，比例为1比20，即一千克鱼加50克牛奶。牛奶炖鱼汤的做法：1、鱼洗干净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅内放适量油，姜下锅。2、放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，倒入适量料酒，浇在鱼身上。3、放清水，没过鱼即可，大火煮开，转小火慢慢炖。4、汤变白了放盐和豆腐，大火煮...
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![鱼汤能放醋吗]( "鱼汤能放醋吗")
- 醋的效果：去腥提鲜，醋味可以遮盖鱼腥味，在不损害鱼汤鲜味的情况下中和鱼腥味；杀菌消毒，醋的酸性可以消除鱼汤里的细菌、毒素；凝固蛋白质，使得鱼汤在不影响营养程度的情况下使鱼汤变得清澈；延长保质期，加醋可以使得鱼汤的保鲜时长变长。...
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![豆腐炖鱼汤的做法]( "豆腐炖鱼汤的做法")
- 食材：鲫鱼、豆腐、葱花、姜、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。热锅倒油，开大火，油热时将鱼顺锅边轻轻滑入；约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜；加足清水，加入葱段、小半汤匙醋和白糖，大火煮开；放入豆腐，盐、少许的鸡精；三五分钟之后汤变白，再继续大火煮五分钟左右，换中火炖5至10分钟；...
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![东台鱼汤面哪里的最好吃]( "东台鱼汤面哪里的最好吃")
- 东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，为东台地区传统名点，源于清乾隆三十三年，已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制，做法主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。以下几个地方的鱼...
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![财鱼汤怎么做才好吃]( "财鱼汤怎么做才好吃")
- 清炖财鱼汤。做法：1、先把财鱼清洗干净，放入清水里浸泡几分钟；2、将鱼头和鱼骨头挑出来，将鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌制片刻；3、将食用油倒入炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后，把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸片刻，往锅内倒入开水并放几粒干红枣，煮十几分钟；4、接着放...
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![鱼汤怎么做汤才清]( "鱼汤怎么做汤才清")
- 1、将鱼洗净，不能有血；2、肚子内壁上的黑色去除；3、炖的时间不宜太长，时间长了会发白；4、不要放酱油等有颜色的调料。鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能...
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![大地鱼汤底的做法]( "大地鱼汤底的做法")
- 材料：大地鱼一条、姜适量、豆腐一块、金针菇、盐、胡椒、葱花适量。点火，锅中加入适量油，放入姜片，爆出香味；放3粒花椒去腥，再放入大地鱼用大火炸一下；加适量料酒，等到鱼变色后加入冷水，盖上锅盖；大火煮开后，放入豆腐、金针菇；小火炖30分钟后揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可。...
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![煲鱼汤请问要用什么材料]( "煲鱼汤请问要用什么材料")
- 材料：鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精；步骤：1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入；2、两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水；3、加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开；4、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火炖；5、三五分钟之后汤变白了，再继续大火煮五分...
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![鱼汤为什么不会结冻呢]( "鱼汤为什么不会结冻呢")
- 首先鱼汤要炖很久，这样才能把鱼皮里面的胶原蛋白炖出来，而且水不能太多，水要一次加足，最好在炖的途中不要再加水，再加水的话味道不会很好，如果实在不行，可以适量加点淀粉，弄成浓汤，或者加可食用琼脂，，饭店基本都会加一点这个的，然后再自然冷却就行了。...
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![财鱼汤的做法与功效]( "财鱼汤的做法与功效")
- 第一步：把鱼切成块，用清水清洗干净，去除血腥味。第二步：准备好葱和姜，切成段和片，豆腐切成块。鱼块过水之后，沥干水放在一边。第三步：锅中烧油，放入姜片。再放入鱼块、食盐，让鱼块先入味。倒入适量的清水，煮成乳白色。（还有另外一种做法，先热锅冷油的煎鱼块，然后等鱼块肉色发白后，放入生...
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![鱼汤炖豆腐里边可以放土豆吗]( "鱼汤炖豆腐里边可以放土豆吗")
- 鱼汤炖豆腐里面可以放土豆，这样可以使汤更加鲜美，但是常规情况下不建议放。材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，姜3片，葱3段，土豆一个，油适量，盐适量，胡椒适量，料酒适量，鸡精适量。做法：鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。豆腐和土豆切成1厘米厚的块。砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放...
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![煮鱼汤需要哪些配料]( "煮鱼汤需要哪些配料")
- 冬笋雪菜黄鱼汤的做法原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。做法：1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。2、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、...
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![青鱼汤怎么做]( "青鱼汤怎么做")
- 主料：青鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，焙好的芝麻5克，味精6克，淀粉8克。做法：1、将青鱼肉去净刺，洗净，切成长5厘米、宽约1、5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟。2、...
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![如何煲鱼汤]( "如何煲鱼汤")
- 将鱼刮鳞去内脏并洗净；鱼身两侧斜切几刀并腌制十分钟；将鱼在油锅中两面煎制，使鱼出香味，也能使鱼较为成形；将鱼取出，在锅中放入葱姜蒜煸炒后将鱼放入锅中并倒入冷水；大火烧开转中火，使汤始终保持沸腾状态，将汤煮成奶白色；根据自身口味，加入调味品；装盘。...
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![怎么煮柴鱼汤急]( "怎么煮柴鱼汤急")
- 主料：柴鱼500克。调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。制法：1、将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。姜切片、葱切花。2、锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花即可。特点：汁浓味鲜。...
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![鱼汤面怎么做好吃]( "鱼汤面怎么做好吃")
- 原料配方：白面粉、活鲫鱼、白酱油、虾籽、鳝鱼骨、白胡椒粉、姜、绍酒、香葱、青蒜花、熟猪油，制作方法如下：先将鲫鱼去鳞鳃内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑，另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透；在锅内放清水，烧开时把浮上的水泡沫打清...
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![鱼汤里可以放牛肉吗]( "鱼汤里可以放牛肉吗")
- 鲶鱼不可以和牛肉同食，其他鱼类可以，因为牛肉混合鲶鱼一起吃会引起中毒。下面是牛肉和其他食材一起进食的例子：1．牛肉混合白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎；2．牛肉混合板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的...
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知知馆
