![炒菜先放蒜会致癌吗]( "炒菜先放蒜会致癌吗")
- 炒菜先放大蒜会不会产生致癌物，其实关键在于料理方式及温度的不同！以一般水炒的烹调方式处理，并不会产生致癌物质。但若经高温油炸方式处理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，就可能含有致癌物质—丙烯酰胺。大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年...
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![蒸菜蒜米放上放下]( "蒸菜蒜米放上放下")
- 蒸菜蒜米可以放上面也可以放下，放下面的蒜米不会有太刺激的味道，可以根据自己的喜好进行选择。蒜是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。原产亚洲西部或欧洲。世界上已有悠久的栽...
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![火碱先放水还是先放碱]( "火碱先放水还是先放碱")
- 火碱先放碱。由于火碱易溶于水，若是先放水再放火碱，则会使水沸腾起来，并喷溅伤人，因此需先放火碱。火碱其实是指氢氧化钠，具有强碱性，可作酸中和剂、沉淀剂、去皮剂、洗涤剂等。另外，火碱溶于水时会产生很高的热量，因此操作时要佩戴护目镜及橡胶手套。...
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![但炒面怎么做先放蛋先放面]( "但炒面怎么做先放蛋先放面")
- 蛋炒面时需要先放面。食材用料：面条200克、鸡蛋3个、火腿100克、卷心菜150克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、油适量做法：1、准备好所有的材料；2、鸡蛋打散，卷心菜洗净切丝，火腿切成条状备用；3、锅中放水烧开后放入面条烫熟；4、捞出面条过凉水后沥干水分，加入油搅拌均匀备用；5、锅...
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![腌腊八蒜放冰箱会绿吗]( "腌腊八蒜放冰箱会绿吗")
- 八蒜是冬天腌制的，不容易坏，如果天气热，建议冷藏保存，受热会变绿。腌腊八蒜是制作原料主要为紫皮蒜、米醋的一道传统腌制菜。食材：紫皮蒜、米醋。步骤：1、蒜去皮洗净后控干水份。2、取玻璃容器装蒜进去。3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一...
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![绿茶沏时先放水还是先放茶]( "绿茶沏时先放水还是先放茶")
- 先放水还是先投茶都是可以的，泡茶有以下几种方法：1、上投法，指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，绿茶需要用85℃的水温呵护，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低，上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的绿茶舞；2、中投法，指的是先在杯...
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![奶粉先放水还是先放奶粉]( "奶粉先放水还是先放奶粉")
- 先把水倒入奶瓶中，水温大概是45度左右，然后再加进去奶粉，可使奶粉更好的溶解在水中。奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易...
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![剁椒放不放姜蒜]( "剁椒放不放姜蒜")
- 剁椒需要放姜蒜。食材：红椒500克、大蒜50克、生姜适量。剁椒做法如下：1、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分；2、将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，菜板和刀具提前消毒，并且无油无水；3、生姜和大蒜切成...
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![如何存放蒜]( "如何存放蒜")
- 1、将蒜存放在阴凉通风处。高温很容易让食物变质，想要将食物保存得更久，则需要将其放置在阴凉通风的地方；2、冷藏保存。将蒜用保鲜袋装好放在冰箱中冷藏，因为高温很容易让食物变质，低温能够更好的保存食物；3、陶瓷坛子保存。陶瓷用品具有很好的隔热效果，家里的大蒜可放置在干燥...
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![煮面先放鸡蛋还是先放面]( "煮面先放鸡蛋还是先放面")
- 煮面先放鸡蛋。煮面先放鸡蛋还是先放面共有3步，以下是煮面的具体步骤：操作/步骤1、西红柿切块倒水煮开使用菜刀把西红柿切块，锅内放入西红柿和水，大火煮开。2、磕鸡蛋放面条搅拌水开后磕入鸡蛋，煮一分钟后把面条放入锅中，搅拌均匀。3、盛出面条挤酱拌匀面条熟后盛出，挤上番茄酱...
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![羊肉汤先放白菜还是先放粉条]( "羊肉汤先放白菜还是先放粉条")
- 主料：生羊肉300g、白菜4片。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。1、生羊肉洗净切片同时烧水。2、水开后将羊肉片倒入，不必时间过长，羊肉血色褪去即可，这部可以去除大部分血沫。3、羊肉捞出备用。4、锅中加油，油热后放入几粒花椒，再把切好的姜片和葱片（葱段）放入锅中翻炒。5、...
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![为什么蒜放时间长了会变绿]( "为什么蒜放时间长了会变绿")
- 蒜放时间长变绿的原因:1、低温，是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件，储藏的大蒜经过低温处理，可使蒜变绿，新蒜和高温储存的大蒜不会变色；2、蒜酶，对大蒜变绿起催化作用，当蒜酶被人为破坏后，将无法催化大蒜变绿；3、适宜的酸度，醋有增加细胞膜通透性的作用，使大蒜在不破坏...
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![蒜苗炒肉时蒜苗要先用水煮吗]( "蒜苗炒肉时蒜苗要先用水煮吗")
- 蒜苗炒肉时，蒜苗需要要用水煮，这样蒜苗更容易熟。做法如下：材料：蒜苗适量，五花肉适量，植物油适量，盐适量，料酒1勺，酱油适量，生粉少许，鸡精适量，红尖椒2个。1、蒜苗择除老梗，洗净，切小段，红尖椒洗净切成圈。2、五花肉洗净切成薄片，加入适量盐、料酒、酱油、生粉抓匀。3、热锅倒油，下肉片翻...
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![炒菜要先放水还是先放油]( "炒菜要先放水还是先放油")
- 把锅烧干，没有水分的情况下放油。然后放油，待油滚的时候，放些蒜头，当蒜头有味道的时候，把一旁洗好的菜直接倒进去，前提是菜要弄干点，不要有太多水，等菜快炒好的时候再放调味，这样既可以把才多余的水分蒸发，又可以有效的让调味的盐渗透到菜里面。这样会有比较好的味道。...
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![泡茶先放水还是先放茶]( "泡茶先放水还是先放茶")
- 绿茶、黄茶和红茶：先水后茶。对于绿茶、黄茶和红茶，嫩度较高外形秀美的茶叶，可以先水后茶，看茶叶迅速沉降，而后又吸水上浮，几起几落，翩翩茶舞，非常优美，茶汤也不会太苦涩。利用水流的冲击力，让叶片内外的滋味和汤感物质尽快溶解中水中，形成好喝的茶汤。同时，茶叶的香气也能被激发出来...
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![怎么让大蒜不会放的发芽]( "怎么让大蒜不会放的发芽")
- 方法如下：1、装入塑料袋：大蒜在秋天容易发芽，将大蒜装入塑料袋中，密封袋口，被封在袋里的大蒜其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。2、将大蒜放入冰箱：将大蒜密封好，放到冰箱的保鲜室可使大蒜...
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![泡咖啡先放水还是先放咖啡]( "泡咖啡先放水还是先放咖啡")
- 先放咖啡再放水。最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成...
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![泡咖啡先放水还是先放奶]( "泡咖啡先放水还是先放奶")
- 先放水。在咖啡里面添加牛奶是为了提升咖啡的口感，单一的咖啡会有些苦涩，尤其是黑咖啡，在咖啡冲泡好了之后在里面加入一些牛奶、糖可以中和咖啡的味道，还能带来口感上的提升，让咖啡的口感变得丝滑、可口，咖啡加牛奶的组合还能增加咖啡的营养，使咖啡变得更为营养。咖啡是用经过烘...
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![请问蒜蓉怎样放才不会变绿]( "请问蒜蓉怎样放才不会变绿")
- 1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。3、加工前，将大蒜在30到35摄氏度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。...
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![醋泡大蒜不给盐放久了会不会坏]( "醋泡大蒜不给盐放久了会不会坏")
- 醋泡大蒜不放盐是不会坏的，因为高浓度的醋具有抑制细菌生长的作用，因此也就具有了防腐的效果，不至于让大蒜坏掉，醋含有一定的氯化钠成分，所以保质期会很长。...
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![油泼面先放油还是先放醋]( "油泼面先放油还是先放醋")
- 1、油泼面先放油，油泼面的油是在锅里面充分加热过的食用油，制作油泼面时，先将面条和调味品准备好，然后将热油淋在上面，之后放入醋和酱油进行搅拌，搅拌均匀后即可进行食用，醋里的醋酸加热后会挥发，因此，制作油泼面都是先放油后放醋。2、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有...
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![焖鱼先放咸菜还是先放鱼]( "焖鱼先放咸菜还是先放鱼")
- 先放鱼。主料：鱼。辅料：盐、酱油、五香粉、葱姜、油。做法：1、将鱼洗净打花刀，用盐、酱油、五香粉腌渍十五分钟左右；2、锅内烧油，下鱼两面煎黄；3、加点面酱煎出香味，加葱姜爆香，加水没鱼，大火烧开小火慢焖，汤汁收尽时下香菜起锅。...
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![煮汤圆先放糖还是先放汤圆]( "煮汤圆先放糖还是先放汤圆")
- 先把汤圆煮熟了盛碗里根据个人喜好加入适量的糖放自己碗里。食材用料：汤圆24枚、水1、5升；步骤：1、准备汤圆；2、烧开水；3、水滚开，依次下入汤圆，用勺子推动汤圆，别粘锅，推动汤圆顺时针方向，水也带动起来为宜；4、盖盖大火煮3至5分钟；5、汤圆全部浮起，饱满圆润，再煮半分钟即可关火。盛出；6...
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![炒菜是先放肉还是先放菜]( "炒菜是先放肉还是先放菜")
- 1、先放菜是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。这样做出来的菜会更香，可以去腥；2、先放肉不会给菜里面带去葱姜蒜的味道，而且烧出来的菜色泽更鲜亮，让人更有食欲；3、主要是看自己的喜好，如果口味偏淡，不喜欢葱蒜味则可先放肉，若味道偏重，则可先放菜。...
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![先开火还是先放油]( "先开火还是先放油")
- 若是不锈钢锅或者铁锅，需要先开火，待其上升到理想的温度时，表面便会形成一层“热膜”，能让锅达到物理性的不沾效果。若是使用珐琅铸铁锅和不粘锅烹调食物，需要先放油，因为持续加热但锅内无食材，会让锅体受损。此外，需选择油炸的烹饪方式，也是需要先放油，以避免锅热后下油会产生油烟...
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