![兰州拉面汤是什么的]( "兰州拉面汤是什么的")
- 兰州牛肉面汤，是兰州拉面的汤料，制作原料主要有牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小...
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![怎么做杂面汤]( "怎么做杂面汤")
- 做杂面汤的方法如下：1、将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿；2、将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。太不用手法了，辅料主要是白菜，有点咸淡味即可。如果嫌太素，可以用牛、羊肉汤煮白菜...
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![挂面汤怎么做又简单又好吃]( "挂面汤怎么做又简单又好吃")
- 1、首先将南瓜切条，番茄切片，香葱切粒，洗净备用。把切好的香葱放进锅里，用油爆，使锅里有葱香。放入黄瓜，翻炒均匀。2、然后放西红柿翻炒后放少许盐，放一点生抽。搅拌均匀。加入清汤，盖上盖子，然后汤开后，放入面条。过段时间，滴入香油，香醋，再放入一点食盐调味即可。...
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![大白菜挂面汤怎么做]( "大白菜挂面汤怎么做")
- 吃大白菜的季节，晚上做一锅白菜汤，清香不腻。将大白菜洗净，切成丝，葱切成丝，再准备细挂面。在锅里放入花生油，烧热后，将葱花放入锅中炝锅。将大白菜倒入锅中，用铲子翻炒均匀。在锅中倒入少许酱油，增加汤的香味和色泽。根据吃饭的人数，加入适量的清水。根据自家的口味，加入适量的盐来...
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![东北冷面汤怎么调]( "东北冷面汤怎么调")
- 1、准备食材：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖、白醋（糖醋=2：1）、辣椒面、盐、海鲜酱油、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。2、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。3、黄瓜...
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![咸口的冷面汤怎么调做]( "咸口的冷面汤怎么调做")
- 准备材料：干冷面、前腿牛腱子、大红番茄、黄瓜、香菜、熟芝麻、煮鸡蛋、自制辣白菜、白芷、八角、桂皮、陈皮、山楂干、花椒、葱、姜、黄酒、盐、生抽、白糖。做法：1、将牛腱子洗净放在锅内，加入所有调味料煮熟后入味16小时后将其取出切片，将调味料用漏勺捞出备用；2、将干冷面...
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![藕粉能用面汤泡吗]( "藕粉能用面汤泡吗")
- 藕粉能用面汤泡，但是面汤的温度一定要达到泡藕粉的温度，否则藕粉会不成形。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特...
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![软面饺子硬面汤解释一下]( "软面饺子硬面汤解释一下")
- 软面饺子是指包饺子的面要和的软一些，这样容易擀皮和包馅，饺子下出来会比较好吃。硬面汤是指擀面条的面要和硬一些，这样下出来的面条才会比较劲道好吃。做面条时面如果没有和很硬，下出来的面条就会软塌塌，没有一点口感，而且这样的面如果过夜会粘在一起的，第二天会成一个面疙瘩。...
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![冷面汤怎么调配]( "冷面汤怎么调配")
- 调配冷面汤需要准备食材：白糖100g、新华米醋55g、宽印酱油15g、盐8g、凉白开500g、熟芝麻适量、香油适量、大蒜半头。共分为3个步骤，以下是调配冷面汤的详细操作：操作/步骤1、拌调料，入冰箱冷藏糖、醋、酱油、凉白开、盐。用大碗混合。加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香...
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![东北咸口冷面汤怎么调]( "东北咸口冷面汤怎么调")
- １、锅中水沸后，冷面入锅搅煮一分钟即可。煮好后过一次冷水，捞干备用。２、将黄瓜切丝、西红柿切细片、蒜切碎、香菜切碎、炸辣椒油备用。３、依次将配菜、汤汁放入冷面碗中，再加入适量盐，最后加入纯净水没过冷面即可。鸡西冷面，是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃，中国东北朝鲜族的特色...
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![饸饹面汤的制作方法]( "饸饹面汤的制作方法")
- 材料：面粉、水、西红柿、葱、酱油、鸡蛋、盐、菠菜、醋、蒜、耗油。做法：1、少量面匀速加少量水，不停搅拌，让面成小疙瘩状。2、葱花炝锅，加西红柿翻炒出香味，加酱油、加水。3、水开加鸡蛋，开锅后加入拌好的面疙瘩。4、稍煮一会加盐、加鲜菠菜、滴几点醋、加拍烂的蒜瓣、加少许蚝...
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![冷面汤的制作方法]( "冷面汤的制作方法")
- 冷面汤制作的方法共分为3步，需要用到的食材有白糖、米醋、酱油、盐、凉白开、熟芝麻、香油，以下是冷面汤制作的具体步骤：操作/步骤1、调汁糖、醋、酱油、凉白开、盐，用大碗混合，加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香菜末，放入冰箱冷藏。2、洗冷面冷面泡20分钟洗开，烧开水下锅2-...
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![倒炝锅面汤怎么做]( "倒炝锅面汤怎么做")
- 食材：面条、鸡蛋、芝麻油、盐、鸡精、葱、西红柿。做法：1、煮锅加水烧开；2、面条入锅煮；3、再开锅,磕入鸡蛋继续煮；4、利用这个时间将西红柿洗干净,切成条.葱洗干净切小段；5、面条、鸡蛋煮熟,加盐搅拌；6、加鸡精搅拌关火；7、将葱入锅；8、淋入芝麻油搅拌均匀，面汤呈入碗中，添加西红柿...
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![面汤怎么做法]( "面汤怎么做法")
- 当初看到这样题目，不觉笑了，也太简单了吧，不过也正好做来喝。这可是啥作料都没放的原汤。准备半碗水，倒入大约一两面粉。喜欢喝稠的就多倒点，否则少量即可。用筷子将面粉和水充分搅匀，调成稀糊糊。锅中加水，水量依据人数决定，烧开。将调好的面糊糊倒入锅中，一边倒一边用汤勺不断搅...
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![面和面汤哪个营养价值更高]( "面和面汤哪个营养价值更高")
- 相对而言面汤的营养价值更高。1、面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物，同时也可以助益脾胃、减少积食、提高食欲，所以应当提倡“原汤化原食”；2、喝原汤还有一定的补充作用，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而...
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![沙茶面汤底怎样调]( "沙茶面汤底怎样调")
- 1、将花生仁放进容器中，加沸水泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，...
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![最简单的挂面汤怎么做]( "最简单的挂面汤怎么做")
- 材料：面条、鸡蛋、白菜做法：将一小颗白菜切条用水洗好备用，将葱洗好切丝；点小火，锅里放入少量油，放入葱花，炒几下香味出来后倒入白菜，火稍微调大一点，继续翻炒将白菜炒黏儿后，滴两滴酱油，加入少量盐。在锅中加入一些水，水量要没过白菜。水煮开后下入挂面和鸡蛋，用筷子将面条拨开。...
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![面的汤怎么调 各种面汤调法]( "面的汤怎么调 各种面汤调法")
- 1、比如重庆小面，汤底是通过熬制独特辣椒油调制的，把辣椒油，蒜泥，芝麻酱，熟花椒粉，酱油，加高汤调制而成，其成品色泽红亮，口味麻辣鲜香，面条细滑。2、镇江锅盖面，也是极有特色，其汤底，是熬制一种特别得酱油，加面汤或者高汤调制的，酱油使用香料，镇江酱油，香菜，芹菜，葱姜蒜，鳝鱼骨等原料熬制成的...
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![酸甜口冷面汤做法]( "酸甜口冷面汤做法")
- 配料：矿泉水、蒜末2瓣、姜片、糖1勺、白醋、糖醋，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精。冷面汤调制好后装入饮料瓶中放入冰箱。备用。煮冷面：先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。清汤：冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油...
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![冷面汤的正宗调配法]( "冷面汤的正宗调配法")
- 主料：冷面。辅料：黄瓜、香菜、西红柿、醋、糖、盐、鸡蛋、小白菜、细辣椒粉、熟芝麻、味素。1、黄瓜，西红柿，香菜清洗干净后，黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后切厚片；2、醋和糖用2比1的比例收到碗中，加入盐、细辣椒粉、熟芝麻和味素拌匀，鸡蛋提前煮熟，准备些小白菜；3、冷面用凉...
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![喝面汤有什么坏处]( "喝面汤有什么坏处")
- 喝面汤有坏处是会让人们出现胃酸过多和反胃吐酸等不良症状，特别是那些胃酸过多的人群。面汤中含有大量的淀粉酶，这是一种酸性成分，它时入胃部以后会促进胃酸分泌，在喝面汤以后更容易出现这些不良症状，这也是喝面汤的常见坏处。...
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![求沙爹面汤头的做法]( "求沙爹面汤头的做法")
- 食材：油、牛肉、大地鱼、洋葱、虾米、咖哩粉、牛尾汤、花生酱、椰子粉、南姜、香茅。做法：1、大地鱼切片、洋葱切丝备用；2、热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可；3、汤锅中加入水、放入咖哩粉、花生酱、椰子粉、南姜、香茅以及...
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![拉面汤的做法]( "拉面汤的做法")
- 用料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈适量。做法：1、牛肉及牛骨头用清水洗净，浸泡4个小时以上；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去...
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![冷面汤用雪碧怎么调]( "冷面汤用雪碧怎么调")
- 1、准备调料：水5斤，精盐35克，味精30克（可用鸡精代替），酱油75克，白砂糖150克，小苏打10克，醋精50克，雪碧300克，冷面牛肉粉调料15克，黄瓜75克，梨100克，苹果75克，独头蒜25克，生姜25克，柠檬5克。2、将精盐放入水中化开，味精或者鸡精化开，牛肉粉调料化开，放入将由搅匀，最后放入白砂糖。将小苏打和醋...
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![韩式冷面汤的做法]( "韩式冷面汤的做法")
- 1、配料：冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黄瓜丝适量、煮鸡蛋半个、酱牛肉3片、西红柿小半个、胡萝卜丝适量、火腿3片、辣白菜30克2、首先准备好原材料，烧开水，先把冷面用温水浸泡五分钟，浸泡期间，黄瓜，胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉以及西红柿切片，...
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