![拉面汤怎么调制好吃]( "拉面汤怎么调制好吃")
- 材料：牛肉一块，牛骨头若干，葱段，姜片，八角，大料，香叶，草果，小茴香，花椒，白胡椒，良姜，肉蔻，筚拨，砂仁，陈皮，山奈。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调...
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![牛肉码子拉面汤怎么做]( "牛肉码子拉面汤怎么做")
- 牛肉码子拉面汤的做法：材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、料酒、甜面酱、盐、味精。制作步骤：1、葱姜蒜起锅，把切的小小的肉丁放入锅中炒。2、加糖，料酒，甜面酱，盐，味精，翻炒至8分左右。3、填水，放牛肉，水漫过牛肉即可。4、然后中高火煮10分钟，沸腾后继续加热3到5分钟后。5、改为小火闷炖2...
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![一锅面汤二次煮面需要再放盐吗]( "一锅面汤二次煮面需要再放盐吗")
- 一锅面汤二次煮面不需要再放盐，一锅面汤二次煮面时，根据通常情况下锅中有浓缩的面汤汁，面条煮熟后也会吸收一定量的汤汁，因此不需要再加盐来增强味道。如果在食用时感觉口味不够浓郁，可以适量加入少许蒜末、香菜等调料来提升味道。煮面是指把面放在水里，用火把水烧开，先用武火煮...
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![兰州拉面汤是什么的]( "兰州拉面汤是什么的")
- 兰州牛肉面汤，是兰州拉面的汤料，制作原料主要有牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小...
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![兰州拉面汤怎么做法]( "兰州拉面汤怎么做法")
- 原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。做法：1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡4至5个小时以上。2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。3、将牛肉切开，跟牛骨头放入热水锅，大火烧...
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![奥灶面汤底的做法]( "奥灶面汤底的做法")
- 1、做好的爆鱼。2、准备碱水细面，这种面比较香有嚼劲，不容易混汤。3、锅中放底油烧热。4、放入葱末爆香。5、填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开。6、放入爆鱼。7、加少许盐调味。倒入碗中。8、煮面，水开后加一点盐，放入面条煮。9、水开起来后倒入一小碗冷水。这样煮出来的面很...
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![婴儿挂面汤怎么做好吃]( "婴儿挂面汤怎么做好吃")
- 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜切碎。将菠菜下锅煮后，捞出切碎。2、将婴儿挂面掰碎后放入热水锅中。要煮的碎、软一些。3、将准备好的胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜、菠菜和鸡肉倒入锅中。4、用小火将面条和蔬菜煮大约10分钟。5、待蔬菜和面条均煮烂，汤汁收起后即可出锅。6...
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![外面卖的板面汤做法]( "外面卖的板面汤做法")
- 板面汤的做法为:1、锅里放入冷水，加入一勺盐和鸡蛋，小火煮8分钟；2、炒锅放入半碗冷水，将肥牛肉放入锅中，开中火耗出牛油；3、将干辣椒洗净后放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色，盛出备用；4、锅中放油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色后，盛出备用；5、锅中再加油，放入良姜、生姜、葱，出香...
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![传统竹升面汤底配料是什么]( "传统竹升面汤底配料是什么")
- 1、传统竹升面汤底配料是大地鱼、虾子、鱼露、猪骨熬成的汤底，再放入韭黄提味；2、沥干熟了的竹升面放入碟中伴炸酱，配一碗大地鱼、虾子、鱼露、猪骨熬成的汤；3、沥干熟了的竹升面放入碟中伴卤水猪脚，配一碗大地鱼、虾子、鱼露、猪骨熬成的汤。...
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![软面饺子硬面汤解释一下]( "软面饺子硬面汤解释一下")
- 软面饺子是指包饺子的面要和的软一些，这样容易擀皮和包馅，饺子下出来会比较好吃。硬面汤是指擀面条的面要和硬一些，这样下出来的面条才会比较劲道好吃。做面条时面如果没有和很硬，下出来的面条就会软塌塌，没有一点口感，而且这样的面如果过夜会粘在一起的，第二天会成一个面疙瘩。...
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![冷面汤用雪碧怎么调]( "冷面汤用雪碧怎么调")
- 1、准备调料：水5斤，精盐35克，味精30克（可用鸡精代替），酱油75克，白砂糖150克，小苏打10克，醋精50克，雪碧300克，冷面牛肉粉调料15克，黄瓜75克，梨100克，苹果75克，独头蒜25克，生姜25克，柠檬5克。2、将精盐放入水中化开，味精或者鸡精化开，牛肉粉调料化开，放入将由搅匀，最后放入白砂糖。将小苏打和醋...
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![冷面汤的做法要正宗的]( "冷面汤的做法要正宗的")
- 主料：黑芝麻、辣白菜、香菜、黄瓜；白糖3勺，生抽3勺，醋3勺，盐3克，味素2克、辣椒粉；步骤：1、将辣椒粉，盐，味素，芝麻放入碗中；2、加入3勺生抽，3勺醋，适量凉开水搅拌均匀；3、取3勺白糖，放入碗中搅拌均匀；4、香菜洗净切段，放入碗中；5、提前腌制好的辣白菜，可以根据自己的口味，适量放入；6、黄瓜洗净切...
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![冷面汤配方]( "冷面汤配方")
- 冷面汤配方：矿泉水一瓶、黄瓜三分之一根、青椒四分之一４个、洋葱四分之一个、苹果四分之一个、梨四分之一４个、小苏打２克、米醋两勺、生抽一勺、糖适量、盐适量。冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其...
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![冷面汤做法]( "冷面汤做法")
- 步骤/操作：1、首先准备好适量的凉开水，然后把食材用刀切好，待用。2、切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。3、接着往锅里放入适量的水，大火煮开。4、煮沸后加入准备好的面条，然后把面条捞出，放入冷水过凉。5、过凉后放入拌匀的碗中，即完成冷面汤的制作。...
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![饸饹面汤的制作方法]( "饸饹面汤的制作方法")
- 材料：面粉、水、西红柿、葱、酱油、鸡蛋、盐、菠菜、醋、蒜、耗油。做法：1、少量面匀速加少量水，不停搅拌，让面成小疙瘩状。2、葱花炝锅，加西红柿翻炒出香味，加酱油、加水。3、水开加鸡蛋，开锅后加入拌好的面疙瘩。4、稍煮一会加盐、加鲜菠菜、滴几点醋、加拍烂的蒜瓣、加少许蚝...
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![面条和面汤哪个热量高]( "面条和面汤哪个热量高")
- 这要分两种情况，比较清淡的面条，如青菜面，番茄炒蛋面，面条热量高于面汤，非常非常油腻的面，本身就是熬出的高汤，鸡汤鸭汤牛杂汤熬制而成，另外还加了很多的牛杂鸭肉等，一大碗面只有一点点的面，其余都是肉和油，这肯定是面汤高于面条的热量。吃面先喝汤。当然非常油的汤不建议喝，先喝汤可...
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![做面汤有什么办法不糊]( "做面汤有什么办法不糊")
- 想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。首先水放多一点，面店都是大锅，水多就不会糊，也不会粘锅，不要用小锅煮面。等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温...
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![拌冷面汤的做法]( "拌冷面汤的做法")
- 拌冷面汤的做法如下：1、韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。2、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。3、煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。4、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。冷面，通常指的是朝鲜冷面...
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![冷面汤怎么调配]( "冷面汤怎么调配")
- 调配冷面汤需要准备食材：白糖100g、新华米醋55g、宽印酱油15g、盐8g、凉白开500g、熟芝麻适量、香油适量、大蒜半头。共分为3个步骤，以下是调配冷面汤的详细操作：操作/步骤1、拌调料，入冰箱冷藏糖、醋、酱油、凉白开、盐。用大碗混合。加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香...
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![韩国冷面汤的作法]( "韩国冷面汤的作法")
- 原料为韩国荞麦冷面，冷面粉，梨，黄瓜，泡菜，煮鸡蛋，食盐，生抽，苹果醋，芥末粉，炒芝麻。做法如下：1、制作冷面汤：将400ml水加入10g冷面粉搅拌均匀后煮沸，煮好的冷面汤冷却后，放入冰箱中或者加入冰块进一步冷却；2、将韩国荞麦冷面放入沸水中煮30秒，注意煮的时间不要太长，放入凉水中充分冲洗，控净...
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![泡面汤怎么做好吃]( "泡面汤怎么做好吃")
- 1、加入清水煮沸,然后加入快速面汤料包。2、随后下挂面。隔一分钟后下油菜。等烫熟后,出锅,装入碗。3、接下来是鸡蛋,锅洗净后,加入一小勺水,煮沸后,敲入鸡蛋,此时迅速拿筷子顺时针搅拌,这时候鸡蛋不容易散开。等五分钟后,捞起。这时差不多是溏心状态,喜欢熟一点的可以多...
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![面的汤怎么调 各种面汤调法]( "面的汤怎么调 各种面汤调法")
- 1、比如重庆小面，汤底是通过熬制独特辣椒油调制的，把辣椒油，蒜泥，芝麻酱，熟花椒粉，酱油，加高汤调制而成，其成品色泽红亮，口味麻辣鲜香，面条细滑。2、镇江锅盖面，也是极有特色，其汤底，是熬制一种特别得酱油，加面汤或者高汤调制的，酱油使用香料，镇江酱油，香菜，芹菜，葱姜蒜，鳝鱼骨等原料熬制成的...
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![面汤汤底怎样做好吃]( "面汤汤底怎样做好吃")
- 可做成大骨头汤，做法如下：1、准备食材：大棒骨适量，胡萝卜适量，葱姜适量；2、把大棒骨洗净，用水泡半个小时；3、取出大棒骨放入锅中炖煮；4、煮至锅中沸腾时，把葱，姜，胡萝卜加入锅中；5、再用小火炖煮一小时即可。注：面汤是一道主食，主料为面条。...
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![鸡蛋面汤怎么做]( "鸡蛋面汤怎么做")
- 材料：面粉、鸡蛋、盐、味精、酱油、醋等。步骤：1、面粉和好后加入水放置一晚上时间。2、将水烧开，水量多少视锅的大小而定。3、水烧开后快速放入面糊。4、将鸡蛋打入碗里搅碎，根据个人口味放置调料，并且迅速加入锅中。5、用筷子不断搅拌，等待约5分钟后，出锅。6、将面汤乘出后，加...
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![怎么做杂面汤]( "怎么做杂面汤")
- 做杂面汤的方法如下：1、将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿；2、将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。太不用手法了，辅料主要是白菜，有点咸淡味即可。如果嫌太素，可以用牛、羊肉汤煮白菜...
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