藕粉能用面汤泡吗

藕粉能用面汤泡，但是面汤的温度一定要达到泡藕粉的温度，否则藕粉会不成形。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性，因此被称为古法纯藕粉。自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作贡粉进入皇室。藕粉呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化。