![为什么生鱼片要沾芥末吃]( "为什么生鱼片要沾芥末吃")
- 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度...
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![黄芥末辣不辣有没有不辣的啊]( "黄芥末辣不辣有没有不辣的啊")
- 黄芥末是辣的，不辣的就不是芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺...
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![芥末凤爪怎么做]( "芥末凤爪怎么做")
- 材料：凤爪数个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、料酒适量、麻油适量、芥末粉适量。步骤：1、将凤爪放入汤锅中，加、葱、姜、料酒旺火煮开，转小火煮30分钟左右；2、捞出放入凉水盆中过凉；3、用开水调开芥末粉，不可调的太稀；4、用保鲜膜封严发酵，冻入冰箱；5、加入盐、醋、鸡...
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![黄芥末酱和蜂蜜芥末酱有什么不同]( "黄芥末酱和蜂蜜芥末酱有什么不同")
- 黄芥末酱和蜂蜜芥末酱的配料不同。黄芥末酱使用细磨的黄芥末种子以及着色香料姜黄，与醋和水混合，有时还加入其他一些温和的调料，制成厚厚的可挤压调味汁。因为它的醇香，黄芥末是一种多用途的产品，就像热狗和汉堡一样，它被混合成调料，烧烤酱和腌泡汁。蜂蜜芥末是蜂蜜和芥末的混合...
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![芥末和辣根有什么不同]( "芥末和辣根有什么不同")
- 芥末和辣根是两种不同的植物。1、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。是世界上广为普及的具有悠久历史的香料之一。辣根，和山葵同属十字花科，是一种马萝卜属的植物。2、辣根本身是浅黄白色的，加了色素变成绿色，味道也跟山葵比较类似，关键是价格便宜。...
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![黄芥末酱为什么这么苦]( "黄芥末酱为什么这么苦")
- 黄芥末酱苦是因为里面含有黄芥，黄芥味道是苦的。黄芥是一种油料作物。广泛分布在陕北黄土高原及内蒙、山西、青海、甘肃等高原地区，属芥菜油菜类型。黄芥植株高大，株形分散，分株部位高，大分株常与主茎高度相同，主根发达，花黄色，籽粒若同小米般大小，色黄或黄绿，生食有辛辣苦味。...
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![芥末保质期多久]( "芥末保质期多久")
- 芥末置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；...
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![日本芥末叫什么]( "日本芥末叫什么")
- 日本芥末叫“wasabi”。芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。...
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![芥末油是什么提炼出来的]( "芥末油是什么提炼出来的")
- 芥末油是黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后得到的一种调味油，俗称芥末油或芥末调味油。芥末油的主要辣味成分是芥子油，俗称芥末精，也叫食品级异硫氰酸烯丙酯，其辣味强烈。...
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![蜂蜜芥末酱是什么味道]( "蜂蜜芥末酱是什么味道")
- 蜂蜜芥末酱味道是甜酸中带有一丝的芥末味，通常不是很辣，也没有番茄酱酸。蜂蜜芥末酱是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去协调芥末的刺激性，减少芥末对肠胃的刺激，蜂蜜和芥末酱两者一起搭配，可以调制出特殊的味道，可以偏辣兼甜，可以偏甜兼辣，也可以甜辣各占一半。蜂蜜...
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![芥末黄和姜黄哪个显白]( "芥末黄和姜黄哪个显白")
- 芥末黄和姜黄两个颜色中，芥末黄显白。芥末黄亮度颜色不太高，让人看起来会比较白。日常衣服穿搭中，要注意挑选颜色亮度不太高的，因为颜色亮度过高，会显得人比较暗，这样就显皮肤黑。本身肤色比较白的，可以挑战一些颜色较亮的衣服。...
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![哪些人群不宜食用芥末]( "哪些人群不宜食用芥末")
- 消化道有炎症，眼睛有炎症和孕妇不宜食用芥末。芥末的强刺激性会加重肠胃炎症。芥末刺激性强，还有催泪的作用，眼疾患者不能吃。芥末辛辣刺激不适合孕妇食用，特别是芥末配生鱼片孕妇一定不能吃。...
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![黄芥末酱怎么吃]( "黄芥末酱怎么吃")
- 黄芥末酱可以做沙拉酱、龙利鱼、芥末花螺等，以龙利鱼为例，共有5个步骤，以下是龙利鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制肉、调料除橄榄油外，进行腌制半小时左右。2、制作酱料腌肉时间准备酱料制作，把鸡蛋黄细碎，黄芥末酱和沙拉酱混合倒入蛋黄糊中。3、搅拌搅拌均匀无颗粒浓稠状态即可，...
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![如何做出好吃的芥末章鱼]( "如何做出好吃的芥末章鱼")
- 主料：八爪鱼。配料：香葱、芥末、醋、精盐、海鲜酱油、姜。步骤：1、将八爪鱼洗干净，扒去表面的黑皮。2、头部切掉，将爪切成段。3、放入开水中焯一下捞出。4、将香葱切成小段，把芥末、醋和少量海鲜酱油放到同一个碗里，然后把香葱和八爪鱼放进去，搅拌均匀。5、把嫩姜洗干净，切薄片后...
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![芥末墩的做法是什么]( "芥末墩的做法是什么")
- 1、把芥末粉放入碗中，加点热水调成芥末糊，盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟。2、等待芥末味慢慢挥发出来，大白菜取菜心的中部，切成5CM左右长的段，烧一锅水，将白菜段放入，煮30S捞出。3、卷成卷，放进干净的小砂锅中，放好后在上面抹一层芥末糊，再撒上一层糖和盐。4、倒上适量的白...
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![木耳和芥末一起吃的功效与作用]( "木耳和芥末一起吃的功效与作用")
- 木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌功能。芥末可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，可抑制鲜食中微生物的繁衍，芥末还可以降低血液黏稠度、但芥...
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![什么叫芥末]( "什么叫芥末")
- 芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。一般分黄芥末和绿芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。绿芥末，源于日本，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对...
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![芥末黄瓜的汁怎么调]( "芥末黄瓜的汁怎么调")
- 1、准备食材：黄瓜两根、蒜葱、酱油、蚝油、料油。2、将黄瓜用盐水泡5分钟。再用清水把黄瓜洗干净。3、黄瓜从中间劈开再拍碎。4、把黄瓜切成块，葱蒜切碎。5、盘中加入味极鲜酱油，蚝油、料油、芥末调好。6、把黄瓜放入盘中再加上盐拌均匀即可。芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥...
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![日料是芥末鸡肝还是鸭肝]( "日料是芥末鸡肝还是鸭肝")
- 日料是芥末鸡肝。芥末鸡肝是一道日本料理，做法是先将鸡肝加各种配料煮熟入味，再用大藏芥末配合作料调汁刷在煮好的鸡肝上。鸡肝每一块都包裹的芥末酱，味道很浓郁，鸡肝不腥还很细腻。日本料理是起源于日本列岛的日本特色菜肴。日本料理的要求包括食材自然、颜色鲜艳、器皿多样...
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![芥末属于发物吗]( "芥末属于发物吗")
- 芥末属于发物，芥末在中药就是白芥子，是一味偏热性祛痰的药，发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。相对而言，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不...
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![芥末粉怎么调]( "芥末粉怎么调")
- 材料：芥末粉、温水、调味品。做法：1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。3、用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下...
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![冷菜里芥末油放多了怎么办]( "冷菜里芥末油放多了怎么办")
- 1、稍加点白酒即可减弱芥末的炝辣口味；2、在菜肴中倒入少许水；3、可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，如此可缓冲辣味，使菜风味更佳；4、在调芥末的时候滴加少许柠檬汁，其酸酸甜甜的味道可以缓解芥末的辛辣及对眼睛的刺激。...
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![黄芥末酱是什么味道]( "黄芥末酱是什么味道")
- 黄芥酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。芥末酱：芥末酱为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水，醋或酒类调制而成，亦会添...
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![三文鱼不加芥末可以吗]( "三文鱼不加芥末可以吗")
- 三文鱼可以不加芥末。芥末味道辛辣刺激，不是所有人都能接受，而且三文鱼搭配芥末只是一种常见的搭配方法，并不是必要做法。三文鱼做法很多，只有日本吃饭的生鱼片才放芥末。西餐做法的三文鱼都不放芥末，比如什么煎三文鱼，焗三文鱼，烤三文鱼等等西餐做法都不放芥末。吃芥末是日本人...
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![芥末油和芥末膏一样吗]( "芥末油和芥末膏一样吗")
- 芥末油和芥末膏不一样，芥末油优于芥末膏，芥末膏里面添加的有调色、防止变质的添加剂。芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油，芥末油具有强烈的刺激味。芥末油主要辣味成分是芥子油俗称...
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