![为什么青菜会有发苦的味道]( "为什么青菜会有发苦的味道")
- 因为青菜中含有芥子油苷类物质，此类物质通常有苦味。气候温暖时，种的青菜会有些苦味；霜降等降温天气的到来，会延缓青菜的芥子油苷类物质合成，此时的青菜味道则不苦。另外，冬季夜间的低温青菜呼吸作用减弱，白天光合作用产生的碳水化合物就会更多地在植株内积聚，糖分、氨基酸等营养...
- 15627
![水煮青菜怎么做]( "水煮青菜怎么做")
- 食材用料：青菜1斤，生抽，花生油。1、青菜用水冲洗干净沥干。2、锅中加入水烧开放入青菜煮一分钟捞起。3、煮好后摆盘。4、锅中加入适量花生油烧热后倒入青菜上在加入少许的生抽即可。...
- 15192
![青菜苦是怎么回事]( "青菜苦是怎么回事")
- 青菜苦是因为青菜的茎部含有少量的鞣酸，并且鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都会为植物带来苦味，在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某些代谢产物，也有可能是致使青菜变苦的原因。青菜适宜生长在土壤肥沃、土质松软无病害的土壤上，需水量较...
- 20793
![为什么霜降之后的青菜比较好吃]( "为什么霜降之后的青菜比较好吃")
- 原因：1、霜降之后会降温，导致植物光合作用减弱，有机酸的合成得到抑制，从而使植物体内部分有机酸被逐渐消耗，另一部分则转变成了粮和芳香酯，加上其他的生化反应，使青菜味道变得更加清甜可口。2、青菜里含有淀粉，淀粉不甜且不易溶于水。但是霜降之后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作...
- 16667
![皮蛋瘦肉粥放青菜好不好]( "皮蛋瘦肉粥放青菜好不好")
- 放青菜更有营养，皮蛋瘦肉菜粥的做法：原料：主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜；调料：葱，姜，高汤，盐，鸡精，植物油，香油；做法：把大米洗净、泡好待用。先把大米放在锅里煮，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度；然后把青菜洗净、切碎，煮5分钟皮蛋；把瘦肉切成肉丁或肉沫；锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜...
- 22358
![隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗]( "隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗")
- 一般肉食在烧熟后6小时就会产生亚硝酸盐，而青菜类的是在8小时以后，所以一般建议烧熟后5小时后的菜不要吃，隔夜的蔬菜不能吃，现在大家的养生意识越来越强，为了健康、不浪费呢，建议菜量少质高，包子最好是买现成的，尤其我国北方现在还有很多地方，一蒸笼吃一个星期，要靠年轻人改变老人...
- 13901
![绿豆能跟青菜和瘦肉一起煮粥吗]( "绿豆能跟青菜和瘦肉一起煮粥吗")
- 做法如下：食材：杂排瘦肉，绿豆，大米，青菜，生姜，葱，食盐，鸡精。制作步骤：1、排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；2、大米和绿豆淘洗干净；3、青菜洗干净后放入淡盐水中浸泡二十分钟后切成细丝；4、高压锅中放入排骨和绿豆，再放入略微没过排骨的水和拍扁的生姜以及打结的葱段，多放一些...
- 11555
![青菜鱼丸汤怎么做好吃]( "青菜鱼丸汤怎么做好吃")
- 青菜鱼丸汤的做法：1、青菜洗净准备好；2、将鱼肉绞碎，上劲10分钟；3、锅中水烧开，放入姜片和青菜，煮5分钟；4、然后将鱼肉做成丸子，入锅；5、烧开，煮3分钟，鱼丸漂起，加入盐，胡椒粉就可以了；6、出锅装盘。...
- 16315
![青菜泡水里一晚上还能吃吗]( "青菜泡水里一晚上还能吃吗")
- 蔬菜在水里浸泡很久会造成营养大量流失。在水里泡一晚上蔬菜上的维生素C都溶解了，吃的话对身体没有益处了。一、蔬菜长时间泡在水里会导致蔬菜细胞吸水过多而导致死亡，从而细胞膜不能很好的阻止内部营养成分的流失。二、蔬菜泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质，也会大量的...
- 29361
![青菜施肥用复合还是尿素]( "青菜施肥用复合还是尿素")
- 不同的青菜施的肥是不一样的。1、叶菜类：叶菜类主要有白菜、青菜、菠菜、苋菜等。叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷、钾肥。若全生育期氮肥供应不足，则植株矮小，组织粗硬，春季栽培的叶菜还易早期抽薹；若结球类叶菜后期磷、钾肥不足，往往不易结球。2、...
- 22770
![鸡蛋青菜素面的做法]( "鸡蛋青菜素面的做法")
- 做法如下：原料：面条、鸡蛋、青菜。配料：榨菜一包、盐、味精、酱油、醋；1、锅里放水，烧开，放入面条，放少许盐；2、水再次开，将鸡蛋打入锅里；3、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟；4、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋即可。...
- 14612
![饮食青菜可以和羊肉一起吃吗]( "饮食青菜可以和羊肉一起吃吗")
- 羊肉青菜用料：羊肉、青菜。做法：1、羊肉用水煮开，切成小块。2、热锅加油，倒入羊肉，加少许酱油，少许糖，翻炒，至颜色变深，盛起。3、锅洗净，倒入油，继续炒青菜，青菜炒出水后，倒入羊肉，两者一起翻炒。4、加入盐和酱油，鸡精，开小火闷烧约15分钟，盛出即可。...
- 10655
![胃不好吃什么青菜最好]( "胃不好吃什么青菜最好")
- 1、香菇，行气健脾，和胃益气，开胃助食；2、南瓜，可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗的效果；3、豌豆，益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐的作用；4、番茄，含有大量的柠檬酸和苹果酸，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化；5、包心菜，具有健脾养胃、缓急...
- 26600
![青菜炒百叶丝怎么做]( "青菜炒百叶丝怎么做")
- 原料：青菜，百叶，食用油，食盐。步骤：1、将青菜清洗干净；2、将百叶洗净后，切丝；3、向锅中倒入适量油，待油热后，放入青菜、百叶爆炒；4、向锅中倒入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。...
- 3408
![仓鼠吃青菜有事吗]( "仓鼠吃青菜有事吗")
- 仓鼠是杂食性动物，偶尔吃青菜是没事的，可以补充营养和水分。主食必须吃专业鼠粮，没有的话也可以自配鼠粮。面包虫，瓜子多会吃上火。西兰花补钙。绿豆在上火吃，不上火时吃会胀气。绿豆皮比绿豆更有用。在此不建议大家长期喂自配鼠粮，专业鼠粮营养更高，比例更科学。...
- 14640
![小青菜和鸡蛋能包饺子吃法]( "小青菜和鸡蛋能包饺子吃法")
- 先准备饺子馅，将小青菜洗净，烧开水把小白菜焯一下；捞出小青菜晾凉后，攥干水分切碎备用；锅中油热之后，将打好的鸡蛋液放入锅中，不停顺时针搅动，保证鸡蛋能够形成小颗粒；待搅好的鸡蛋馅冷却后，放入事先切好的小青菜以及盐、葱、姜、五香粉；放入一勺荤油搅拌均匀；用冷水和面，将和好的面盖...
- 31112
![年夜饭青菜类有哪些]( "年夜饭青菜类有哪些")
- 年夜饭青菜类有白菜、生菜、韭菜、油菜、芹菜、萝卜、花菜等。1、白菜：白菜谐音“百财”，有百财聚来之美意。2、生菜：生菜谐音“生财”，寓意一年都发财。3、韭菜：谐音“久财”，寓意长长久久、永远发财。4、油菜：油菜谐音“有财”，寓意新的一年里，有才亦有财。5、芹菜：芹菜谐音“勤...
- 26820
![白萝卜可以和青菜一起煮吗]( "白萝卜可以和青菜一起煮吗")
- 用料：白萝卜一个、青菜一棵、生姜一小块。白萝卜青菜的做法：1、白萝卜削皮，切块，青菜洗净；2、锅里放入适量水，小块生姜拍扁后放入；3、水开后放入切块的白萝卜和青菜；4、白萝卜和青菜头煮到自己喜欢的软硬度；5、稍微煮下，根据自己口味放入盐，味精调味，起锅后即可食用。...
- 28795
![蘑菇和小青菜可以一起炒吗]( "蘑菇和小青菜可以一起炒吗")
- 蘑菇具有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、促进食欲的功效，和小青菜烹饪能清热平肝，降脂降压，其具体做法如下：1、小青菜洗净，切粒；2、蘑菇清洗后切片备用；3、锅内倒入油，等油热后倒入蘑菇；4、翻炒2到3分钟后加入青菜；5、放入适量的盐，翻炒至青菜变软即可出锅。...
- 13577
![芥菜是不是四川的青菜]( "芥菜是不是四川的青菜")
- 芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。...
- 5794
![青菜的种植方法和时间]( "青菜的种植方法和时间")
- 种植季节一般为8月到10月，每年均可种植。青菜的种植方法：1、选取品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种；2、育苗：将育苗地整好，分批播种育苗，每亩播种量0.5千克。播种后每天浇水1到2次，出苗后2到3次，最后苗距为3厘米最佳；3、整地：大田翻耕后，每亩施蔬菜专用复合肥50千克作基...
- 26266
![为什么用铁锅炒出来的青菜会变黑]( "为什么用铁锅炒出来的青菜会变黑")
- 因为铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所致，此外，铁锅中的锈和油污，比如煎鱼煎糊所残留的黑油渣也是引起菜会发黑的原因。解决办法是将凝固的猪油放在锅里耗化，这样能把黑污垢去除出去，然后洗刷干净再炒菜。并且，当菜炒熟后，必须立即出锅，从而预防菜发黑。...
- 11234
![十二生肖中什么动物爱吃青菜]( "十二生肖中什么动物爱吃青菜")
- 十二生肖中爱吃青菜的动物为：1、牛：哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车。2、兔：哺乳动物，耳长，尾短，上唇中间裂开，后肢较长，跑得快。3、马：哺乳动物，颈上有鬃，尾生长毛，四肢强健，善跑。4、羊：哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角。5、鸡：家禽，品种很多，翅膀短，不能高...
- 7990
![为什么霜打的青菜这么好吃呢]( "为什么霜打的青菜这么好吃呢")
- 青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。细胞液中增加了糖份，细胞液就不容易破坏，青菜也就不容易被...
- 12222
![香菜算青菜嘛]( "香菜算青菜嘛")
- 不算，香菜属于芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。青菜，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25至70...
- 10389
知知馆
